Lựa Chọn Giống Và Công Nghệ Nông Nghiệp đậu

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Rau đậu là khách hiếm trên bàn nhậu

Giá trị của văn hóa

Những người làm vườn của chúng tôi bắt đầu quên đi một điều gì đó về đậu. Bây giờ chúng được trồng cực kỳ hiếm, ngoại trừ để xua đuổi nốt ruồi. Tôi sẽ nói với bạn ngay lập tức: nó không ích gì! Nhưng đậu đã được biết đến từ thời Yaroslav the Wise. Trong nhiều thế kỷ, nó là một trong những loại cây vườn chính. Nhưng kể từ khi người ta làm chủ được khoai tây, thì đậu, như người ta vẫn nói, "ở trên đậu."

Và vô ích, vì đậu là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa tới 37% protein thực vật, 50-60% carbohydrate, vitamin A, B

₁, B

₂, PP, C, có đường, chất pectin, cũng như nhiều nguyên tố vi lượng. Về hàm lượng calo, đậu cao gấp 3,5 lần khoai tây.

Bởi vì đậu có nhiều protein và chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu, không gây cảm giác đói trong thời gian dài sau khi ăn. Do đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn đậu có cân nặng ít hơn gần 3 kg so với những người không ăn! Chúng chứa rất nhiều carbohydrate trái cây như fructose và glucose, chúng rất hữu ích cho bệnh nhân đái tháo đường, vì cơ thể không cần insulin để hấp thụ và xử lý.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Kho chứa hàng hóa cho các ngôi nhà tranh mùa hè Các xưởng thiết kế cảnh quan

Và một đặc tính khác của chúng mới được các nhà khoa học Anh phát hiện gần đây: hạt đậu chứa một chất ức chế sự phát triển của các khối u ung thư. Thật là một cây vườn có giá trị!

Rau đậu là một loại cây thụ phấn chéo hàng năm. Nó được thụ phấn bởi ong vò vẽ và ong vò vẽ. Quả của đậu được gọi là đậu - đây là những gì chúng ta thường gọi là vỏ quả. Quả van non có vị bùi, mềm, khi chín có màu nâu sẫm. Hạt lớn, màu sắc, kích thước và hình dạng khác nhau ở các giống khác nhau. Cả đậu chín và đậu chín

đều ăn được

Đậu là một trong những loại cây rau có khả năng chịu lạnh tốt nhất. Hạt giống bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ + 3 … + 4 ° С, và cây con có thể chịu được sương giá xuống -4 ° С. Nhiệt độ tốt nhất để tạo hình trái cây là + 18… + 20 ° С. Đậu là cây dài ngày. Với thời gian ngắn ngày, việc ra hoa và đậu quả bị trì hoãn rất nhiều. Họ cho một vụ mùa trong một mùa hè mưa lạnh - đây chỉ là một điểm cộng lớn cho khu vực của chúng tôi. Vào mùa hè khô hạn, chỉ có những hạt đậu dưới thường bị buộc lại và những chồi trên sẽ rụng.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Đất

Đậu thích nhất ở đất pha sét nặng được bón phân tốt. Chúng được trồng trên đất nhẹ hơn, nhưng chúng nhất thiết phải ẩm. Đất nhiều bùn lầy cũng thích hợp cho đậu. Cần bón phân bằng đồng, nếu không đậu sẽ cho nhiều cành và ít hạt. Độ sâu xới đất - trên lưỡi lê xẻng.

Củ đậu là rễ cái, ăn sâu vào đất đến độ sâu 1 m trở lên. Do đó, chúng làm đất tơi xốp sâu sắc, không những không làm cạn kiệt đất mà ngược lại, cải thiện đáng kể, tăng độ phì nhiêu nhờ vi khuẩn nốt sần cố định đạm. Khi làm đất trồng đậu cần tạo điều kiện cho các vi khuẩn này hoạt động để quá trình đồng hóa nitơ từ khí quyển của cây diễn ra bình thường.

Điều này có nghĩa là đất phải tơi xốp, bão hòa độ ẩm nhưng không bị úng và không bị chua. Vào mùa xuân, rất hữu ích khi bón thêm phân hữu cơ vào luống vườn - nửa thùng trên 1 mét vuông diện tích, cũng như super lân, muối kali - mỗi loại 1 muỗng canh - và nếu đất rất nghèo, thêm 10 g amoni nitrat - tất cả điều này trên 1 mét vuông. Tốt hơn là thêm tro bên dưới hạt đậu, giúp kích hoạt hoạt động của vi khuẩn nốt sần.

Các tiền chất tốt nhất của đậu là khoai tây, bắp cải, củ cải đường, củ cải. Bản thân những hạt đậu đã là những bậc tiền bối xuất sắc, sau này mọi thứ đều phát triển. Thường thì đậu được gieo theo hàng khoai tây dưới xẻng hoặc trong hố khi trồng khoai tây (hàng ngang) cho 1-2 hạt, cũng như trong hàng dưa chuột. Kinh nghiệm của tôi cho thấy rằng đậu phát triển mạnh trong khoai tây, nhưng khoai tây nhỏ.

Các loại đậu rau

Trước đây ở Nga có nhiều giống đậu, bây giờ chỉ còn lại ít. Trong đó, sau đây là phổ biến nhất ở vùng Tây Bắc.

Giống

đen của Nga là giống được khoanh vùng phổ biến nhất, sớm trung bình, thấp, chỉ hơn nửa mét. Trên một cây có tới 16 hạt đậu không lớn lắm không nứt. Hạt màu tím sẫm. Thu hoạch - lên đến 0,5 kg trên 1 m2.

Belarus - giống đậu trái giữa mùa, cao tới 1 m. Đậu được thu hoạch trong giai đoạn chín sáp, vì chúng nứt ra khi chín. Đậu chín có màu nâu nhạt.

Windsor xanh và

trắng là loại trung bình sớm, năng suất cao, với vỏ rộng, nổi tiếng vì hạt lớn rất ngon. Ripen vào tháng 7-8.

VirovskieLà giống kháng bệnh giữa vụ. Hạt to, màu trắng, thắt nút đầu tiên, đặc biệt khi chín sữa rất ngon. Cây có tới 28 hạt đậu.

Bobchinskiy - giống đường sớm trung bình - 60-65 ngày từ khi nảy mầm đến chín kỹ thuật. Cây cao đến 60 cm, từ 7 đến 15 hạt đậu dài 6 - 8 cm được buộc trên cây, lá đậu có vị bùi, rất mềm, có đường. Hạt chuyển sang màu tím đen khi chín.

Đậu của các giống Belarus và Windsor có hương vị đặc biệt dễ chịu. Khi nấu chín chúng chuyển sang màu nâu nhưng vẫn có đầy đủ hương vị đặc trưng của đậu. Thật không may, nhiều loại đậu hiện đại, vẫn giữ được màu trắng khi nấu chín, lại không có mùi vị và mùi thơm này.

Gieo hạt đậu

Nên gieo đậu càng sớm càng tốt, ngay khi luống không có tuyết. Ở vùng Tây Bắc nên gieo hạt vào thập niên đầu tháng 5, khi đất còn ẩm vì cần nhiều độ ẩm để hạt nở ra và cây phát triển ban đầu.

Hạt đậu được phân loại trước khi gieo, loại bỏ những hạt bị sâu bệnh hại. Cũng có thể làm nóng hạt trước khi gieo 3 giờ ở 40 ° C (trên pin sưởi) hoặc trong nước nóng (50 ° C) trong 5 phút với làm lạnh nhanh trong nước lạnh. Trước khi đun, hạt giống phải được giữ trong nước ở nhiệt độ phòng từ 4 - 5 giờ. Làm ấm hạt sẽ làm tăng khả năng nảy mầm của chúng một cách đáng kể.

Gieo theo cách thông thường, cách hàng 50-60 cm (đối với Nga đen - 45-50 cm), liên tiếp gieo hạt 10-15 cm, 20-25 hạt nảy mầm gieo trên 1 mét vuông, độ sâu gieo là 6-8 cm trên đất phổi và 4-5 cm - nặng. Điều rất quan trọng là không được trồng dày.

Quan tâm

Cây trồng được yêu cầu đảm bảo tơi xốp, không có cỏ dại. Trong mùa sinh trưởng, tiến hành xới 2-3 hàng xen kẽ đến độ sâu 8-13 cm, dừng lại ở chiều cao cây 50-60 cm, trong lần xới thứ hai và thứ ba, cây bị đâm chồi, giúp bộ rễ chắc khỏe, tăng khả năng chống chịu với gió của cây. Đồng thời, đậu được bón phân khoáng. Nếu đất đã được lấp đầy vào mùa thu thì không cần bón phân. Khi quả được hình thành và lớn lên, người ta tiến hành cái gọi là tỉa đậu - véo ngọn của thân cây. Điều này giúp chống lại rệp đen, chúng ưa thích những chiếc lá non, mỏng manh và cũng làm tăng dòng chảy của chất dinh dưỡng vào hạt. Nếu cây rụng hoa, rụng noãn non thì cây bị thiếu nước.

Thu hoạch đậu

Việc thu hoạch đậu được bắt đầu tùy thuộc vào mục đích của họ. Nếu quả dùng để ăn sống, nguyên hạt (hạt có van), chúng được thu hoạch khi quả có nhiều thịt, mọng nước, mềm và hạt bên trong đạt kích thước 1 cm (không cần thu hái sớm hơn: quả có vị đắng). Hoặc khi hạt trong sữa chín đạt kích thước đầy đủ đối với một giống nhất định. Hạt như vậy ăn ngon hơn hạt chín. Vỏ được bẻ ra bằng tay một cách chọn lọc, nếu cần, bắt đầu từ phần dưới cùng. Điều này được thực hiện rất cẩn thận, cố gắng không làm hỏng thân cây.

Chỉ những loại đậu có hạt chín mới thích hợp để lấy hạt và bảo quản trong mùa đông. Họ bắt đầu thu hoạch để lấy hạt khi vỏ quả chuyển sang màu đen. Các thân cây được kéo ra và làm chín trong các lóng trong phòng thông gió hoặc dưới tán cây. Việc tuốt hạt được thực hiện thủ công, tách hạt từ các van.

Kho thu hoạch đậu

Hạt chín sau khi phơi khô có thể bảo quản tốt trên gác bếp trong lọ thủy tinh. Tất nhiên đậu tươi chưa chín sẽ tốt hơn khi mang từ bụi xuống bếp ngay. Chúng được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Nếu bạn không có thời gian để ăn chúng trong thời gian này, bạn có thể đông lạnh chúng bằng cách cho chúng vào túi.

Đọc phần tiếp theo. Công thức nấu ăn đậu & rarr;

Ảnh của tác giả

Lyubov Bobrovskaya