Đặc Tính Chữa Bệnh Của Cà Rốt

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Cà rốt bác sĩ - dược tính của một loại rau củ nổi tiếng

Không có mảnh vườn hay vườn rau nông thôn nào sẽ không có hoặc thậm chí hai luống trồng cà rốt. Loại cây này, nổi tiếng với bộ rễ ngon ngọt, đã được người dân biết đến và trồng trọt từ thời xa xưa. Và điều này là dễ hiểu.

Cà rốt thuộc họ Ô rô. Có hai giống cây trồng này: cà rốt dại (Daucus carota) và cà rốt hạt (Daucus carota sativus).

Cà rốt hoang dại mọc trong điều kiện tự nhiên, củ của nó không thể ăn được, và cà rốt gieo hạt được chia thành cà rốt làm thức ăn gia súc, được trồng để làm thức ăn gia súc, và cà rốt để ăn, nó được trồng để tiêu thụ bởi những người làm vườn và cư dân mùa hè.

Cà rốt rất ngon và tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng trong rễ màu cam tươi của nó (hiện nay có những rễ có màu khác - đỏ, trắng, vàng và thậm chí là tím, và người ta đã chứng minh rằng caroten là nguyên nhân tạo nên màu cam và đỏ của cà rốt, còn anthocyanin là nguyên nhân cho màu tím, rễ trắng vàng mọng nước, nhiều đường) chứa nhiều chất có ích cho cơ thể con người: đường trong đó - 6,5%, có protein, vitamin - C, E, K, vitamin nhóm B, provitamin A (caroten), cũng như muối khoáng kali, đồng, sắt, coban, phốt pho.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Bây giờ bạn có thể mua rau củ cà rốt quanh năm ở các cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Tuy nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm và cư dân mùa hè thích trồng cà rốt trên luống của họ. Họ đã thành thạo tất cả các phương pháp thu hoạch. Để có cà rốt tươi ngon càng sớm càng tốt - vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè, họ sử dụng phương pháp gieo hạt vào mùa đông. Để làm được điều này, họ chuẩn bị luống ở nơi cao ráo, không bị ngập nước, đổ chất hữu cơ vào, khoét rãnh để gieo với độ sâu 2-3 cm, vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11, Khi đất se lại bởi lớp sương giá đầu tiên, hạt giống được gieo, và sau đó chúng được đóng lại bằng đất màu mỡ hoặc phân trộn, phủ lớp than bùn.

Vào mùa xuân, để thúc đẩy quá trình nảy mầm của cà rốt và đảm bảo cây lấy củ xuất hiện sớm hơn, các chuyên gia khuyên bạn nên phủ một lớp màng lên luống để làm ấm đất tốt hơn. Sau đó, sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện, nên che phủ cây con bằng bạt trắng để bảo vệ chúng khỏi bị hư hại bởi lá cà rốt. Và sau đó, vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè, bạn đã có thể thử những cây trồng lấy củ đầu tiên. Bạn chỉ cần nhớ rằng cà rốt trồng theo cách này không thể bảo quản được lâu - chúng không thể để qua mùa đông mà phải được tiêu thụ ngay sau khi thu hoạch hoặc đông lạnh sau khi cắt nhỏ trong tủ đông.

Vào mùa xuân, cà rốt được gieo cho nhiều mục đích khác nhau. Có nhiều loại khác nhau cho việc này, sự lựa chọn rất lớn: chín sớm, chín giữa, chín muộn. Đầu tiên trong số chúng được gieo chủ yếu để thu hoạch sớm (sau 100 ngày) cây lấy củ vitamin để ăn tươi. Các giống phổ biến và rất ngon - Zabava, Karotel. Giống giữa muộn chín trong 120 ngày. Chúng được thiết kế để lưu trữ mùa đông. Giống cà rốt Vitamin được biết đến ở đây. Các giống chín muộn cần đến 140 ngày để chín. Rễ của chúng được trồng để sử dụng vào mùa đông. Gần đây, giống cà rốt Queen of Autumn chín muộn được nhiều người ưa chuộng.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Cà rốt tươi ngon. Hãy nhớ lại thời thơ ấu của bạn - với niềm vui thích gì khi bạn bẻ một củ cà rốt vừa được nhổ ra khỏi vườn, rửa sạch và gọt vỏ. Cô ấy cũng giỏi trong nhiều món ăn khác nhau. Một mùi thơm kinh ngạc bốc lên từ nhà bếp khi họ nấu món xào với hành tây và cà rốt ở đó để nấu súp hoặc các món ăn khác.

Bây giờ hầu như mọi người đều biết caroten là gì. Thiếu nó trong cơ thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa và hệ thần kinh, giảm khả năng miễn dịch. Nếu bạn hỏi ai đó: tìm loại caroten này ở đâu? Hầu hết mọi người sẽ trả lời - trong cà rốt. Thật vậy, cà rốt là một nguồn giàu beta-carotene (vitamin A). Người ta tin rằng hai củ cà rốt tốt là đủ để cung cấp nhu cầu hàng ngày của cơ thể chúng ta về loại vitamin này. Đúng vậy, các chuyên gia nói rằng để hấp thụ tốt, cà rốt nên được ăn với dầu thực vật hoặc kem chua. Khi vào cơ thể, carotene được chuyển hóa thành vitamin A, rất cần thiết cho mắt, tóc, da, hệ sinh sản và gan của chúng ta.

Và không phải ngẫu nhiên mà trong y học dân gian, cà rốt từ lâu đã được sử dụng như một phương tiện giúp cải thiện tiêu hóa, làm lành vết thương, tăng tiết sữa ở các bà mẹ đang cho con bú. Ngoài ra, các thầy thuốc dân gian khuyến cáo ăn cà rốt để ngăn ngừa và điều trị chứng "quáng gà". Và bây giờ các bác sĩ khuyên ăn nó để củng cố võng mạc của mắt, ngăn ngừa viêm kết mạc và các bệnh về mắt khác. Ăn cà rốt có chứa beta-carotene giúp chống thiếu máu và cơ thể mệt mỏi mãn tính. Sắc tố apigenin được tìm thấy trong lõi của củ cà rốt, giúp giảm mệt mỏi cho cơ tim.

Cà rốt sống đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

Do hàm lượng kali và các nguyên tố vi lượng khác, cà rốt rất hữu ích cho bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch, giãn tĩnh mạch và các bệnh tim mạch khác.

Chất chiết xuất từ bã cà rốt được sử dụng để điều trị sỏi niệu và các bệnh lý của đường mật.

Nước ép thu được từ rễ cà rốt cũng có các đặc tính y học độc đáo. Uống thường xuyên sẽ giúp hệ thống nội tiết hoạt động bình thường, nước ép này tăng sức đề kháng cho cơ thể chống viêm phế quản, cảm cúm. Và với chứng đau thắt ngực, bạn nên trộn nước ép cà rốt tươi và nước ấm đun sôi thành hai phần bằng nhau, thêm một hoặc hai thìa mật ong vào ly với hỗn hợp này và súc họng bằng chất lỏng này. Việc súc miệng này cũng giúp chữa viêm miệng.

Các nhà khoa học tin rằng tất cả các bộ phận của cây đều có ích ở cà rốt, kể cả phần ngọn. Nó cũng chứa nhiều vitamin, thậm chí nhiều hơn cả các loại rau ăn củ. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kali, canxi, magiê, có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch. Theo cách nào đó, chúng ta thường nấu món salad với những ngọn cà rốt non mọng nước, và ở các nước Châu Âu, ngay cả với những mục đích này, nó được bán ở các cửa hàng rau. Và những ngọn có thiện chí mua.

Thuốc sắc để dùng bên ngoài và bên trong được chế biến từ ngọn cà rốt tươi hoặc khô. Những loại nước dùng này, có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và khử trùng, rửa vết thương và vết cắt.

Nước sắc ngọn cà rốt

Để có được nó, một muỗng canh ngọn cà rốt khô hoặc tươi băm nhỏ được đổ với nửa lít nước sôi, đun trong nửa giờ. Sau đó, nước dùng được lọc và sử dụng cho mục đích của nó. Ví dụ, nó được sử dụng cho bệnh mụn rộp và viêm miệng. Thực hành cho thấy rằng một loại thuốc sắc như vậy rất hữu ích trong quá trình sinh đẻ để kích thích các cơn co tử cung. Trong trường hợp này, bạn nên uống mỗi nửa giờ, 100 ml.

Hạt cà rốt cũng có công dụng chữa bệnh. Một loại thuốc sắc được điều chế từ chúng, giúp làm tan sỏi trong túi mật. Nước dùng này cũng hữu ích như một loại thuốc tẩy giun sán. Nó cũng làm giảm lượng đường trong máu.

Nước sắc từ hạt cà rốt

Để chuẩn bị, ba thìa hạt được đổ với ba cốc nước sôi và đặt trong nồi cách thủy trong 10 phút. Sau đó, nó được lọc và uống nóng, 1 ly 2-3 lần một ngày.

Trong y học dân gian, một loại dịch truyền được điều chế từ hạt cà rốt và một loại dịch truyền để điều trị chứng suy giãn tĩnh mạch chân. Để làm điều này, đổ một thìa hạt với một cốc nước đun sôi và đun sôi chất lỏng. Tiếp tục đun sôi trong 1-2 phút, sau đó nhấn mạnh trong hai giờ. Nên truyền như vậy 3 muỗng canh 3 lần một ngày.

Chiết xuất khô tinh khiết "Daucarin" thu được từ hạt cà rốt. Chỉ định cho việc sử dụng nó là suy mạch vành mãn tính, biểu hiện bằng cơn đau ở ngực và ở vùng tim khi nghỉ ngơi hoặc sau khi gắng sức. Đồng thời, "Daukarin" loại bỏ cơn đau hoặc làm giảm đáng kể nó.

Chống chỉ định có thể có đối với cà rốt

Như họ nói, mọi thứ đều tốt trong chừng mực. Và ngay cả cà rốt ngon và lành mạnh, được tiêu thụ với số lượng lớn, có thể gây hại cho một số người. Nó không nên ăn khi bị viêm đại tràng và viêm ruột, cũng như với đợt cấp của bệnh loét dạ dày tá tràng, bệnh đái tháo đường (bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng cà rốt luộc - chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn 34% so với cà rốt sống) và đối với các vấn đề về tuyến giáp. Ngoài ra, lượng beta-carotene dư thừa có thể gây vàng da tay và da mặt ở một số người.

Anatoly Petrov

Ảnh của Olga Rubtsova và E. Valentinov