Chúng Tôi đang Xây Dựng Một Hầm Rượu Trong Nước

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Bảo quản thu hoạch

Hầm âm tường

1. Tầng mái.

2. Trần-chồng.

3. Cách nhiệt.

4. Lazang.

5. Thang.

6. ống xả.

7. Van cổng.

8. Thùng rác.

9. Giá đỡ.

10. Hộp.

11. Chuẩn bị nhà.

12. Bộ thu nước.

13. Mặt đất.

Tạp chí của chúng tôi đã nói về một trong những loại hầm. Vì có rất nhiều người trong số họ, tôi đề xuất một lựa chọn khác.

Trước khi bắt đầu xây dựng bất kỳ hầm rượu nào, bạn cần xác định mức nước ngầm ở một nơi nhất định. Chúng không được gần hơn 0,8 mét tính từ đáy của hố lưu trữ. Nếu nước ngầm dưới mức này thì hầm chôn hoàn toàn trong lòng đất, nếu cao thì phải xây dựng hầm chứa nửa chôn lấp hoặc cả trên mặt đất.

Mực nước ngầm được xác định vào mùa xuân, vào thời điểm nó cao nhất. Để làm được điều này, trên địa điểm được cho là xây hầm, họ đào một cái hố (hố) hẹp sâu 2,5-3 mét. Một cửa hàng nhỏ chôn rau được xây dựng như sau. Một hố được đào rộng 2,5 mét, sâu 2 mét, dài 3-4 mét, bên trên xếp chồng lên nhau những khúc gỗ mỏng hoặc vật liệu phụ khác. Để bảo vệ kho chứa khỏi bị đóng băng vào mùa đông, vật liệu cách nhiệt (than bùn khô, mùn cưa) được đổ lên trần với một lớp dày 50-60 cm. Một mái nhà được dựng lên trên trần nhà từ một tấm sàn, được phủ bằng nỉ lợp mái, có một phòng áp mái. Một hố ga với một cửa sập cách nhiệt và một cầu thang được làm trên trần.

Để loại bỏ không khí ấm và ẩm ra khỏi hầm, một ống xả hình tứ giác có tiết diện 20x20 cm được lắp trên trần nhà, đặt phía trên lối đi. Các bức tường của đường ống được làm đôi, đặt lớp cách nhiệt giữa chúng (đơn giản nhất trong số chúng: bông thủy tinh và cao su xốp). Từ trên cao, đường ống nên được che bằng tấm che để ngăn lượng mưa xâm nhập vào đường ống. Ở phần dưới của nó, bạn cần phải xây dựng một van để bạn có thể đóng đường ống trong trường hợp lạnh mạnh và ngừng thông gió của hầm. Trong kho, dọc theo một trong những bức tường, một thùng rộng 1,1 mét được làm để chứa khoai tây và các loại cây ăn củ.

Thành và sàn của thùng được làm bằng ván có rãnh rộng 2 cm. Sàn được nâng lên trên đáy hố 10 cm. Dọc theo bức tường khác, các giá đỡ được dựng lên thành ba tầng. Chúng được làm bằng những khối gỗ rộng 0,8 mét với những khoảng trống rộng 2-3 cm. Khoảng cách giữa các tầng của giá đỡ là 0,5-0,6 mét. × Sổ tay người làm vườn Vườn ươm thực vật Kho hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ trong hầm được duy trì ở mức 1 … 2 ° C, độ ẩm tương đối của không khí - 90-95%. Chúng điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của không khí bằng cách sử dụng ống khói. Sau khi nhiệt độ trong hầm giảm xuống mức mong muốn, đường ống được đóng lại và ngừng thông gió. Khi nhiệt độ tăng, mui xe được mở lại.

Độ ẩm tương đối cần thiết cũng được duy trì bằng cách điều chỉnh nhiệt độ. Nếu điều này không hiệu quả, thì các hộp có vôi sống được đặt để làm khô không khí trong phòng và được thay thế định kỳ. Bạn có thể tăng độ ẩm bằng cách đổ một ít nước lên sàn.

Tuy nhiên, xây hầm thôi chưa đủ, bạn còn phải biết cách bảo quản rau đúng cách. Ví dụ, khoai tây được giữ tốt nhất ở nhiệt độ không khí từ 2 đến 5 ° C. Nếu nó giảm xuống dưới 0, cùi sẽ sẫm màu và rất nhiều đường sẽ tích tụ trong đó. Nếu nhiệt độ trên 5 ° C, củ sẽ bắt đầu nảy mầm. Trong khi duy trì các điều kiện bảo quản tối ưu, sự nảy mầm sẽ không xảy ra cho đến tháng Tư.

Trong phòng nơi cất giữ cây lấy củ, nhiệt độ phải từ 0 đến -1 ° C, độ ẩm tương đối của không khí phải là 90-95%. Cà rốt, ngò tây kẹp cát, đựng trong hộp có sức chứa 20 - 30 kg, hoặc hình tháp. Trên nền đất, nơi nên có lớp cát dày từ 2-2,5 cm, đặt rễ cây không chạm vào nhau và phủ một lớp cát dày một cm. Củ cải đường, củ cải đường, củ cải, củ cải được bảo quản với số lượng lớn trong thùng, hộp, hoặc trong cát. Nó nên được kiểm tra xem có mùi hôi trong phòng hay không.

Có thể để dành bắp cải cho đến vụ thu hoạch sau. Các đầu của bắp cải nên được treo trên xà ngang hoặc so le, so le hướng lên trên thành hai hoặc ba hàng. Bắp cải ưa độ ẩm cao - lên đến 98% và trao đổi không khí tốt. Nhiệt độ tối ưu là từ + 1 ° С đến -1 ° С.

Theo thời gian, hầm phải được khử trùng. Đây là một cách để làm điều đó: một tháng trước khi bắt đầu mùa lưu trữ mới, hầm rượu được xử lý bằng dung dịch pha chế với tỷ lệ 1 lít formalin trên 40 lít nước. Sau khi chế biến, hầm kín trong 2 ngày. Sau đó được thông gió, làm khô và tẩy trắng bằng dung dịch vôi tôi mới (2-2,5 kg / xô nước). Nên thêm đồng sunfat vào dung dịch (200 gam mỗi xô). Sau đó hầm phải được sấy khô.