Stevia, Agastakha (bạc Hà Mexico), Mùi Tây, Húng Quế, Hành Tây

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Xà lách lá và rau thơm. Phần 3

Bạc hà Mexico - agastakha

Stevia đã được đưa đến Liên Xô bởi viện sĩ N. I. Vavilov vào năm 1934 từ một cuộc thám hiểm đến Châu Mỹ Latinh. Trong nhiều thế kỷ, người da đỏ ở Brazil và Paraguay đã ăn lá của loài cây này như một chất ngọt. Họ gọi nó là "cỏ ngọt."

Các glycoside chứa trong cây ngọt hơn đường 250-300 lần. Stevia được sử dụng làm chất tạo ngọt ở Nhật Bản, Mỹ, Canada, Đông Á, Israel. Stevia không ảnh hưởng đáng kể đến lượng glucose trong máu và vì lý do này được chỉ định cho những người mắc bệnh tiểu đường và chế độ ăn kiêng carbohydrate.

Cuối cùng, chúng tôi cũng có bán hạt stevia, và tôi đã cố gắng trồng nó. Nhà máy không thất thường. Hạt giống không thể được rắc vào đất, chúng đã được đặt trên bề mặt của đất. Tôi cho các hộp hạt giống vào túi ni lông và đặt chúng dưới ánh đèn huỳnh quang. Hạt giống nảy mầm trong một tuần. Với sự xuất hiện của chiếc lá thật đầu tiên, tôi cắt cây cỏ ngọt trồng vào chậu hoa. Tôi đã giữ nó ở nhà trên bậu cửa sổ, vì nó là một cây lâu năm ưa nhiệt, có thể trồng ở nhà trong vài năm. Liên tục véo cây cỏ ngọt để tạo thành những bụi đều và đẹp. Tất nhiên, tôi đã mắc một sai lầm: tôi phải trồng mỗi cây trong một chậu riêng. Trên bệ cửa sổ, cây trồng dưới ánh nắng trực tiếp quá khó chịu, liền đặt cạnh bệ cửa sổ. Từ đó thân cây vươn dài ra không tạo thành những bụi đẹp và tươi tốt.

Khi cây cỏ ngọt lớn lên, tôi đã nếm một miếng nhỏ của chiếc lá. Quả thực, loại cây này ngọt hơn nhiều so với đường. Tôi quyết định đổ nước nóng lên một lá cỏ ngọt nhỏ. Nhưng tôi không thích vị ngọt. Có lẽ chiếc lá còn non và không có đủ lượng nước như vậy.

Vào mùa thu, tôi mang chậu cây ra thành phố, cho chậu vào túi ni lông (không buộc túi mà hơi đậy kín nhưng không khí vào đó) và đặt dưới đèn huỳnh quang. Tôi đặt nó vào một chiếc túi để tạo ra một chút độ ẩm trong không khí xung quanh cây - không khí rất khô đến từ pin. Bổ sung 12-14 giờ một ngày. Vào mùa xuân tôi sẽ cấy cây vào các chậu riêng và đầu tháng 6 tôi sẽ đưa chúng vào nhà kính. Stevia đã chịu đựng tốt trong mùa đông. Năm nay tôi sẽ cố gắng trồng các loại cây đầy đủ và thưởng thức các loại lá trong trà.

Trước mắt là bạc hà Mexico.

Agastakha Golden Jubilee (bạc hà Mexico hoặc nhiều màu Mexico).

Gieo hạt của cây này vào đầu tháng Ba. Hạt nảy mầm nhanh chóng. Với sự xuất hiện của chiếc lá thật đầu tiên, tôi rải cây con vào các chậu nhỏ có đáy có thể thu vào. Giữ cây trên bệ cửa sổ. Vào nửa cuối tháng 5, cô trồng bạc hà trong hộp và để trong nhà kính. Vào cuối tháng sáu, cô thả chúng ở một nơi nắng ấm vĩnh viễn. Tôi thêm phân ngựa mục nát (với mùn cưa) và phân trộn vào luống vườn. Khoảng cách giữa các cây không dưới 30 cm Tưới đẫm khi đất khô dần.

Loại cây này là không phô trương, trang trí trong suốt thời kỳ sinh dưỡng. Chiều cao của cây bạc hà Mexico là khoảng 40-50 cm, lá và thân nhìn ra ngoài giống với bạc hà, nhưng không tạo thành thân rễ dài, lan rộng theo các hướng khác nhau. Màu sắc của lá rất trang trí - chúng có màu vàng vàng với mùi đặc biệt.

Trên nền của những loài cây khác, agastakha nổi bật lên như một đốm sáng màu vàng. Nó có thể được trồng giữa các loài hoa để làm sáng bố cục. Nó sẽ phù hợp với các loại cây lâu năm không có hoa thấp (lên đến 70 cm), chẳng hạn như dương xỉ hoặc ký chủ có lá màu xanh đậm, với các loại cây có hoa màu tím (ageratum, heliotrope), đỏ (tritonia, thu hải đường, hải quỳ, đinh hương Thổ Nhĩ Kỳ, balsam, cúc vạn thọ, salvia), xanh dương (hải quỳ, campanula). Những bông hoa agastakha của tôi (nở vào năm đầu tiên gieo hạt) có màu hoa cà dịu. Nhưng có những loại cây có hoa màu trắng, xanh lam, hoa oải hương và hồng cam.

Ở cây non, mùi của lá không được dễ chịu cho lắm, sau khi ra hoa, khi lá cứng hơn sẽ xuất hiện mùi thơm dễ chịu. Hoa của cây cũng có mùi thơm. Tôi không thích trà làm từ lá non, và trà làm từ lá mùa thu rất thơm. Lá có thể được thêm vào các chế phẩm làm từ quả mọng tươi, táo và quả khô, thạch, mứt và chất bảo quản. Ngoài ra, trà nguội từ lá ủ có thể được thêm vào bánh nướng. Tôi nghĩ rằng lá cũng có thể được thêm vào các món thịt.

Mùi tâylá lốt (có lá đơn và xoăn) Tôi cũng trồng qua cây con, hạt của nó nảy mầm rất lâu trong vườn và thường bị cỏ dại mọc um tùm, sau này khó phát hiện nên rất khó làm cỏ. Ngò tây, được gieo vào mùa xuân trên các rặng, chỉ mọc vào giữa tháng Bảy, và tôi muốn ăn rau xanh vào mùa xuân, vì vậy trong nhiều năm liên tục, tôi đã gieo hạt mùi tây cho cây con vào giữa tháng Hai. Tôi rắc chúng với đất. Với sự xuất hiện của chiếc lá thật đầu tiên, tôi trồng từng cây một trong một chậu nhỏ có đáy có thể thu vào. Vào tháng 3, tôi mang chậu ra ban công lắp kính. Vào đầu tháng 4, tôi trồng vài cây trong nhà kính để rau xanh mọc sớm hơn. Tôi trồng phần còn lại của cây con trên bãi đất trống vào giữa tháng 5 và che phủ chúng bằng spunbond để lá cây không bị cháy nắng, và những đêm vẫn lạnh. Tôi quay Spunbond vào đầu tháng Sáu. Ngay khi có thể ăn rau mùi tây ở ngoài trời, tôi đào nó ra khỏi nhà kính và chuyển nó với một cục đất vào bãi đất trống để nó không chiếm không gian quý giá. Tôi trồng những cây nhỏ nhất trong chậu hoa và đặt chúng bên ngoài cho đến mùa thu. Sau đó, tôi đưa họ ra ban công và ăn mùi tây của tôi cho đến năm mới.

Tôi trồng một số cây giữa những cây hoa thấp lâu năm. Tôi trồng từng cây mùi tây lá xoăn ở trung tâm của một lọ hoa lớn, và dọc theo các cạnh, tôi gieo một cây gypsophila đơn giản hàng năm (hoặc trồng bằng cây con) có hoa màu trắng. Tôi kẹp gypsophila trong giai đoạn đầu phát triển thành bụi. Một lọ hoa như vậy trông rất trang nhã, và màu xanh của rau mùi tây rất hợp với những bông hoa nhỏ màu trắng của gypsophila. Các nhánh của nó treo trên lọ hoa khi chúng lớn lên. Lá mùi tây xoăn tạo cho chế phẩm này một sự thông thoáng. Khi bụi phát triển, chúng tôi nhổ các lá phía dưới của mùi tây để hạn chế một chút sự phát triển của nó, và chúng tôi trồng nó vì mục đích cây xanh. Tôi đã cố gắng thêm những nhánh của mùi tây như vậy vào bó hoa thay vì hoa phụ, nhưng, thật không may, mùi tây không đứng trong bình - nó héo nhanh, thật đáng tiếc - nó là một loại cây rất trang trí.

Húng quế là một loại cây rất đòi hỏi kỹ thuật nông nghiệp. Ưa đất giàu mùn. Nó là một loại cây rất ưa nhiệt. Tôi gieo hạt vào giữa tháng hai cho cây con. Rắc hạt với đất. Sau khi cây con mọc lên, tôi nhúng chúng vào các viên than bùn, và khi các rễ nhỏ xuất hiện từ lưới, tôi trồng từng viên như vậy, bỏ lưới vào một chậu nhỏ riêng có đáy có thể thu vào. Tôi giữ cây con dưới bóng đèn huỳnh quang, chiếu sáng bổ sung 12 giờ một ngày. Ngay sau khi nhiệt độ tăng trên + 15 ° C trên ban công lắp kính, tôi chuyển cây húng quế vào đó.

Khi cây đạt chiều cao 6 - 7 cm, tôi bấm ngọn sinh trưởng để cây ra bụi. Tôi thêm điểm tăng trưởng bị hỏng vào món salad. Khi chồi bên mọc được 4 lá, mình cũng nhúm lại. Đây là cách tôi hình thành húng quế trước khi trồng cây con. Tôi trồng những bụi cây đã hình thành tốt vào giữa tháng 5 trong nhà kính trong các hộp hoa và đặt chúng ở lối đi. Vì vậy, chúng phát triển cho đến cuối mùa thu.

Tôi cắt một phần chồi của cây và phơi khô. Tôi xay húng quế khô trong máy xay cà phê và bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín (để giữ mùi thơm). Tôi thêm húng quế khô vào món salad rau tươi, và nó tạo mùi thơm đặc biệt cho món salad bắp cải tươi. Tôi cũng sử dụng húng quế khô trong các món thịt nóng. Tôi thêm húng quế tươi vào món salad.

Mùa xuân năm ngoái tôi đã phát hiện ra một loại húng quế mới khác - chanh (Hương chanh). Lá của nó có mùi chanh dễ chịu và rất tốt trong trà. Lá khô không bị mất mùi thơm và không có mùi cỏ khô như nhiều loại rau thơm.

Sau khi hái, tôi sẽ trồng vài cây trong chậu hoa và mang về nhà ra ban công vào mùa thu để pha trà với loại cây này lâu hơn. Tôi không thích húng chanh trong salad rau tươi.

Lá húng quế chứa một lượng lớn tinh dầu có tác dụng diệt khuẩn và nâng tone tổng thể. Nó có hàm lượng muối khoáng, vitamin A, C, P, nhóm B cao.

Cây húng tía trang trí rất đẹp và có thể trồng làm cảnh. Những cây húng quế như vậy có thể được trồng thành những cây hoa thấp có hoa màu trắng, vàng, hồng. Nhưng trong trường hợp này, để không làm hỏng chất lượng trang trí, bạn sẽ không cần thiết phải sử dụng nó cho thực phẩm. Nhưng sau khi kết thúc quá trình ra hoa của chế phẩm này, húng quế tím có thể được cắt và phơi khô - đây là một loại cây ưa nhiệt và vào tháng 8 sẽ rất khó chịu nếu phát triển trên cánh đồng trống.

Tỏi, hành lâu năm

và cây me chua trên phim

Cây cungTôi đã trưởng thành trên một chiếc lông vũ trong nhiều năm. Giống yêu thích - Diễu hành. Lá của nó mọng nước, không nhọn. Tôi gieo nó vào đầu mùa xuân trong một nhà kính dọc theo rìa vườn, nó phát triển rất lâu, và vào đầu tháng 5 tôi trồng cây con cà chua và dưa chuột ở trung tâm của rặng. Nó chín khi bộ hành lá đầu tiên đã được ăn hết. Lần gieo thứ hai được thực hiện vào nửa cuối tháng 8 trong nhà kính, sau khi tôi loại bỏ cà chua. Nó phát triển vào đầu tháng 10 và phát triển cho đến khi sương giá. Đầu tiên, vào mùa thu, chúng tôi sử dụng hành lá được trồng trong nhà kính từ cây con để làm thực phẩm, vì chúng không thể phơi sáng quá mức trong vườn - lá trở nên thô. Và hành tây trồng từ hạt là thứ ăn cuối cùng. Tôi đã thử gieo hạt giống của cây hành này vào mùa xuân để làm cây con. Nhưng loại hành này không thích hợp để trồng cây con. Bạn có thể gieo hạt của nó vào mùa hè, nhưng chúng ta không cần điều này - các loại hành khác sẽ phát triển vào mùa hè.

Câu hỏi luôn đặt ra trước mắt những người làm vườn: làm thế nào để bảo quản lá xanh của các loại thảo mộc trong một thời gian dài. Tôi đã cất giữ những cây này trong hai tuần và luôn tươi tốt. Ngay sau khi nhổ lá cây, tôi rửa ngay (để riêng từng lá), giũ sạch nước rồi cho vào túi ni lông để cây không bị chen chúc, phồng túi, buộc lại và cất đi. trong tủ lạnh. Khi lấy ra đúng lượng lá, tôi lại thổi phồng túi và buộc lại. Túi sẽ chứa carbon dioxide mà cây cần để thở, và chúng sẽ có đủ độ ẩm còn lại trên lá.

Bằng cách ăn những thực vật quý giá này, chúng ta không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn không tích lũy thêm cân trong cơ thể. Thay vì làm món phụ cho các món thịt, tôi làm món salad từ rau tươi với việc bổ sung nhiều loại salad và rau thơm. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người trên 40 tuổi.

Xà lách lá và rau thơm

• Phần 1: Salad lá Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Phần 2: Bắp cải và cải xoong, mù tạt, rau arugula, cây tuần lộc, rau bina, cải Thụy Sĩ

• Phần 3: Stevia, agastakha (bạc hà Mexico), ngò tây, húng quế, hành tây