Mục lục:
Video: Rau Dền - Sử Dụng Và Trồng Trọt
2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54
Rau dền bị đánh giá thấp
Rau dền được trồng phổ biến trên toàn thế giới. Đây là một chi cây thân thảo sống hàng năm, rất đa dạng về chiều cao, màu lá, hình dạng chùm hoa.
Các nhà thực vật học phân biệt hơn 60 loài trong chi rộng lớn này, trong số đó có những loài hoang dã, cỏ dại và những loài đã được trồng trọt. Tất cả các loài đều là loại hạt nhỏ (lên đến 1,5-2 nghìn hạt trên 1 g), tuy nhiên, năng suất hạt có thể đạt 100 g mỗi cây và hạt vẫn tồn tại được hơn 10 năm.
Rau dền có giá trị gì?
Vào nửa sau của thế kỷ 20, một cuộc nghiên cứu chuyên sâu về loài cây này đã bắt đầu. Các nhà hóa học, nhà sinh lý học, nhà công nghệ, nhà nông học, chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi và phục vụ ăn uống công cộng đã tham gia vào nghiên cứu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt và lá rau dền rất giàu protein, lá là nguồn cung cấp axit ascorbic, caroten, rutin và các hoạt chất sinh học khác có giá trị. Với một nghiên cứu chi tiết về protein của rau dền, họ phát hiện ra rằng nó chứa gần như tất cả các axit amin cần thiết cho một người. Nó chứa rất nhiều lysine, một axit amin thiết yếu, sự thiếu hụt này được cảm nhận trong một số protein thực vật khác, chẳng hạn như trong protein ngô và lúa mì.
Khi nghiên cứu khả năng quang hợp của loài cây này, người ta thấy rằng cây rau dền có hoạt tính quang hợp rất cao ngay cả trong điều kiện thời tiết bất lợi, các lá của nó nằm sao cho không che bóng cho nhau và sử dụng tối đa năng lượng mặt trời. Điều này góp phần tạo ra thực tế là trong một mùa sinh trưởng tương đối ngắn, thực vật có khả năng tích lũy một khối lượng sinh vật lớn.
Một số loài cây trồng (dền lai, dền đuôi) không chỉ thích hợp làm thức ăn chăn nuôi không chỉ ở dạng tươi mà còn ở dạng thức ăn tinh có protein, cũng như trong thức ăn ủ chua trộn với cây có hàm lượng đường cao (ngô, lúa miến) và với phuộc.
Khối lượng protein cô đặc chiết xuất từ khối lượng xanh của rau dền đã được đề xuất sử dụng như một chất bổ sung protein có giá trị trong dinh dưỡng cho con người. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung bột rau dền vào bột mì không chỉ giúp cải thiện hương vị của các món nướng (bánh quy, bánh nướng xốp) mà còn khiến chúng trở nên hữu ích hơn. Các nhà công nghệ cũng đề xuất một công thức sử dụng bột rau dền trong sản xuất các sản phẩm từ sữa như kem chua, sữa chua. Một nghiên cứu về dầu được phân lập từ hạt rau dền đã chỉ ra rằng nó có một số đặc tính chữa bệnh.
Thuốc nhuộm từ lá của các giống cây lá đỏ được khuyến khích dùng làm màu thực phẩm tự nhiên thay vì thuốc nhuộm tổng hợp, và tinh bột từ hạt rau dền, có cấu trúc rất mịn, được khuyến khích sử dụng trong sản xuất nước hoa và mỹ phẩm.
Trong điều kiện vùng Tây Bắc nước Nga, việc trồng rau dền để lấy hạt là không thực tế. Loại cây này không chịu được sương giá và hạt của nó không có thời gian chín trong một mùa hè ngắn ngủi. Nhưng là loại cây rau thay thế rau mồng tơi và không thua kém nó về năng suất và chất lượng rau nên có thể dùng rau dền.
Các nhà lai tạo của Nga đã tạo ra một số giống rau dền. Giống Valentine được phân vùng như một loại rau. Tuy nhiên, các giống cây làm thức ăn gia súc, chẳng hạn như Shuntuk, Kizlyarets, Podmoskovny, Cherginsky, thích hợp để sử dụng làm cây rau trong giai đoạn sinh dưỡng.
Rau dền được gieo xuống đất khi nguy cơ băng giá qua đi, đất ấm lên và cỏ dại nảy mầm. Trước khi gieo hạt, cỏ dại được loại bỏ bằng bừa. Gieo hạt với khoảng cách hàng 50-70 cm, nhúng sâu 0,5-1,0 cm.
Cây con xuất hiện vào ngày thứ 5-8 sau khi gieo. Ở giai đoạn đầu, chúng sinh trưởng chậm, nhưng khi đã xuất hiện lá thứ 3-4, tốc độ sinh trưởng tăng nhanh, cây nhanh chóng sinh dưỡng, kìm hãm cỏ dại và không sợ dày. Cây cao 25 - 30 cm thu hoạch rễ hoặc cắt bỏ gốc để lại gốc khoảng 10 cm, cây dền phát triển tốt sau khi cắt từ chồi ở phần dưới của chồi. Lá và chồi non có thể được hầm, chiên, nướng, dùng trong súp và tươi như một món salad. Chúng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai bằng cách đông lạnh, đóng hộp và sấy khô.
Nên sử dụng rau dền như một loại phân xanh, nó là một loại phân xanh tốt, làm giàu đạm cho đất.
Đề xuất:
Trồng Trọt, Giống Và Sử Dụng Rau Kinh Giới Làm Thuốc
Hyssopus officinalis là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ dây leo. Nó là một loại cây thuốc, vị cay và cây cảnh có mùi thơm nồng. Nó còn được gọi là hisop, kusop, yusefka, blue St. John's wort
Cây Kinh Giới Vườn Hoặc Cây Cỏ Xúc Xích: Trồng Trọt, Sử Dụng Trong Y Học Và Nấu ăn
Kinh giới được đánh giá là một loại cây có vị cay thơm, làm thuốc, và gần đây là một loại cây lấy tinh dầu. Loại cây này được dùng làm thuốc và cây gia vị. Là một loại gia vị, nó được sử dụng để đóng hộp và sản xuất xúc xích, trong nấu ăn và sản xuất rượu vang. Marjoram có biệt danh là thảo mộc xúc xích, vì ở nhiều nước, nó được dùng làm gia vị chính cho xúc xích
Bạc Hà: đặc điểm Sinh Học, Trồng Trọt, Sử Dụng Trong Y Học, Mỹ Phẩm Và Nấu ăn
Bạc hà là một loại tinh dầu quý giá đã được ứng dụng rộng rãi trong y học và nấu ăn. Các nhà thực vật học đã xác định được 22 loài bạc hà trong hệ thực vật trong nước. Nhiều loại bạc hà khác nhau được tìm thấy rộng rãi và phong phú ở vùng ôn đới của Thế giới Cổ và Tân. Trong các tác phẩm kinh điển của Nga, bạc hà ruộng được nhiều lần tôn vinh - một họ hàng gần của bạc hà. Nó là một trong những loại bạc hà phổ biến và thông dụng nhất. Cây lâu năm này không phải là hiếm trong lâm phận. Bạc hà
Râu Tròng đen - Sinh Sản Và Trồng Trọt
Tôi đã trồng hoa diên vĩ có râu trong nhiều năm và tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình - nói về những yếu tố nào góp phần vào sự phát triển bình thường của thực vật và sự ra hoa tươi tốt của chúng, cũng như về những sai lầm có thể dẫn đến cái chết của chúng
Barberry: Lựa Chọn, Trồng Trọt Và Sử Dụng Trong Trang Trí Sân Vườn
Quả việt quất rất nhiều và đa dạng. Trong số đó có những loài rụng lá và thường xanh, những loài có quả màu đen, đỏ, xanh hơi xanh, những loài có hoa đơn lẻ hoặc tập hợp thành những chiếc chổi nhiều hoa. Lá của cây dâu tây cũng có nhiều hình dạng khác nhau: hình trứng, hình mác và hình elip