Củ Cải đường - Công Nghệ Nông Nghiệp, Giống Năng Suất Cao

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trong số tất cả các loại rau hiện đang thịnh hành trên bàn ăn của chúng ta, một trong những vị trí được vinh danh là văn hóa đó là củ cải đường. Quê hương của loại cây lấy củ này là bờ biển Địa Trung Hải và Biển Đen. Từ trước đến nay, mẫu đơn mọc hoang ở vùng này và là một loại cây có lá thịt, củ cứng, màu trắng và có vị đắng.

Ban đầu, các loại rau có cuống lá được dùng làm thực phẩm, và chỉ nhiều thế kỷ sau, nhờ công sức của những người nông dân đầu tiên, một loại rau đã xuất hiện với tên gọi là loại rau củ có màu đỏ mọng nước thường thấy. Công tác nhân giống đã giúp tăng dần quy mô cây trồng lấy củ. Các thương nhân và các bác sĩ Ả Rập đã mang loại rau này đến Ấn Độ và Afghanistan, từ đó nó quay trở lại châu Âu trong thời cổ đại.

Ban đầu, nó chủ yếu là các dược tính của củ cải được đánh giá. Với sự giúp đỡ của củ cải đường, bệnh thiếu máu, bệnh đường ruột và bệnh phổi đã được điều trị. Cùng với điều này, củ cải đường đang bắt đầu được sử dụng làm thực phẩm. Ở Nga, văn hóa này xuất hiện vào thế kỷ XI ở các vùng lãnh thổ phía Nam, từ đó nó được đưa đầu tiên đến Moscow, sau đó đến Veliky Novgorod và Pskov. Chính những người Novgorod là những người đầu tiên học cách bảo quản củ cải trong nước muối, mang đến cho châu Âu một phương pháp bảo quản củ cải trong thời gian dài. Từ thế kỷ 12 đến thế kỷ 17, củ cải đường là loại rau phổ biến nhất ở Nga; ngày nay chúng vẫn là một trong những loại rau ưa thích trên bàn ăn của chúng ta. Chất nuôi cấy này trong thành phần của nó có chứa các chất pectin ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn phản ứng tích cực trong cơ thể, đường, protein, vitamin và muối khoáng.

Củ cải đường mọc trên đất mùn hoặc cát pha được bón phân tốt. Cô ấy không thích đất chua. Để thu hoạch tốt vào mùa thu, cần bổ sung 3-4 kg mùn, 30 g supe lân, 15 g kali clorua và khoảng 80 g tro củi vào đất trên mỗi mét vuông vườn. Củ cải đường được gieo vào mùa xuân khi đất ấm lên đến 8 … 10 ° C, trong khi tro củi có thể được thêm vào luống trồng (tối đa 30 g trên 1 m²).

Một yêu cầu rất quan trọng đối với việc trồng trọt là tưới nước cho củ cải trong thời tiết khô ráo để tạo thành cây củ mọng nước. Các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp cần thiết là: làm cỏ xới đất cho cây con, tỉa thưa khi hai lá thật đầu tiên xuất hiện, cách nhau 3 cm. Trong vụ hè, tiến hành tỉa thưa ít nhất hai lần nữa: lần thứ hai - khi hàng kín hàng, khoảng cách giữa các cây 5–7 cm; và tiếp theo - khi những cây củ lớn đầu tiên xuất hiện. Thu hoạch củ cải trước khi sương giá, nhổ chúng khỏi đất bằng ngọn. Lá của cô ấy được cắt bỏ, phân loại, chỉ lấy đi toàn bộ cây rễ khỏe mạnh để lưu trữ. Thông thường thu hoạch được bảo quản trong các tầng hầm ở nhiệt độ + 1 … + 2 ° C.

Các giống củ cải được khuyến nghị trồng ở vùng Tây Bắc:

Bordeaux 237 là một giống sớm trung bình. Thời gian từ nảy mầm hoàn toàn đến chín kỹ thuật là 62-116 ngày. Cây hoa thị thuộc dạng bán đứng, có kích thước trung bình. Phiến lá hình ống, thon dài, màu xanh lục. Cuống lá dài 20–31 cm, phần rễ hình tròn. Cùi có màu đỏ sẫm đậm. Phần rễ cây được ngâm trong đất từ 1 / 2–2 / 3. Khối lượng rễ: 232-513 g Năng suất thị trường của giống - 34,6-79,7 tấn / ha.

Detroit Nero là giống giữa mùa. Lá hình hoa thị mọc thẳng vừa. Phiến lá thuôn dài, hình bầu dục, màu xanh đậm. Cuống lá màu đỏ, ngắn. Củ mài tròn, nhẵn. Vỏ và cùi có màu đỏ. Trọng lượng - 176–187 g. Có thể bị ruồi bọ thợ mỏ phá hoại. Năng suất - 37,4–55,2 t / ha.

Mona là một giống trung bình muộn. Cây lấy củ được làm phẳng, nhẵn, hình trụ, nặng tới 400 g, được nhúng vào đất 1/3. Vỏ mỏng. Cùi mềm, mọng nước, có màu đỏ sẫm đồng nhất.

A-463 không thể so sánh được là một loại giữa thời kỳ đầu. Thời gian từ nảy mầm hoàn toàn đến chín kỹ thuật 69–99 ngày. Cây lấy củ có dạng dẹt và tròn, nặng 170–390 g, thịt mọng nước, mềm, màu đỏ sẫm, có màu đỏ tía, thường có các vòng sẫm.

Regala là một giống chín sớm. Thời gian từ nảy mầm hoàn toàn đến chín kỹ thuật là 105 ngày. Củ tròn, nhẵn, vỏ mỏng, nặng 150-200 g, cùi màu đỏ sẫm, không chia múi, vị ngọt. Các loại rau củ được giữ tốt.