Cách Sử Dụng Bắp Cải Trắng Cho Mục đích Y Học

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Có khoảng chục loại bắp cải, nhưng ở nước ta, loại bắp cải được trồng phổ biến nhất là bắp cải, chủ yếu là bắp cải trắng, mặc dù bắp cải đỏ cũng được trồng nhưng ít hơn nhiều. Có thể tìm thấy những cây bắp cải đầu lớn với những chiếc lá màu xanh hơi xanh, mọng nước vào cuối mùa hè ở nhiều khu vườn và vùng ngoại ô.

Là một sản phẩm thực phẩm, bắp cải trắng được sử dụng rộng rãi ở dạng tươi, luộc, hầm, ngâm, ngâm chua và cả dưới dạng nước ép.

Tuy nhiên, từ xa xưa, con người đã nhận thấy dược tính của loại rau thông dụng này, và nó đã được sử dụng hiệu quả trong y học dân gian.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Đây là loại cây gì và điều gì giải thích tất cả các đặc tính có lợi của nó?

Bắp cải (tên khoa học là Brassica oleracea) là loài thực vật sống hai năm một lần, có lá thịt rất to, thuộc họ Bắp cải hay họ Cải. Trong năm đầu tiên, nó tạo thành một đầu bắp cải dày đặc, bao gồm nhiều lá mọng nước. Năm sau, nếu bạn trồng một gốc bắp cải trong vườn, nó sẽ cho ra một cọng hoa, đến mùa thu những quả có hạt sẽ hình thành từ những chùm hoa.

Đối với mục đích thực phẩm, bắp cải sử dụng các lá tạo thành phần đầu của bắp cải. Và đối với mục đích y học trong bắp cải, lá của văn hóa này cũng được sử dụng chủ yếu. Chúng được phân biệt bởi thành phần phong phú của chúng. Ví dụ, về hàm lượng vitamin C, bắp cải vượt trội hơn chanh, và ngoài ra, vitamin A, B1, B2, B6, P, D, K, cũng như vitamin U và các vitamin khác được tìm thấy trong nó.

Bắp cải chứa caroten, enzym, chất khoáng - kali, canxi, phốt pho, lưu huỳnh, các nguyên tố vi lượng - nhôm, kẽm, sắt, mangan. Lá bắp cải chứa các loại đường cơ bản - glucose, fructose và sucrose dễ hòa tan, protein, chất xơ, chất béo, axit pantothenic và folic.

Trong y học chính thức, bắp cải trắng, hay nói đúng hơn, nước ép của nó bắt đầu được sử dụng tích cực vào nửa sau của thế kỷ trước, khi các nghiên cứu cho thấy bắp cải tươi có chứa một chất chống loét - vitamin U. Bây giờ nó được tổng hợp, loại thuốc này. được gọi là metyl methionin sulfonium clorua. Nó là một dạng methionine được kích hoạt. Nó có dạng thuốc viên.

Thuốc này kích thích làm lành các tổn thương trên màng nhầy của đường tiêu hóa, đồng thời làm giảm tiết dịch vị, có tác dụng giảm đau. Nó được sử dụng cho loét dạ dày và loét tá tràng, viêm dạ dày mãn tính với chức năng bài tiết bình thường, giảm và tăng tiết của dạ dày, đau dạ dày. Thuốc được dùng bằng đường uống, sau bữa ăn, với liều 0,05-0,1 g trong 30-40 ngày. Chống chỉ định - quá mẫn cảm với thuốc.

Tác dụng phụ - phản ứng dị ứng, buồn nôn, nôn.

Tuy nhiên, quan sát lâm sàng của bệnh nhân cho thấy việc sử dụng các viên nén này ít có tác dụng hơn so với việc sử dụng nước ép bắp cải tươi, vì nước ép bắp cải trắng cũng có tác dụng diệt khuẩn, kìm khuẩn, diệt nấm. Và các phytoncides có trong bắp cải có tác dụng kháng khuẩn đối với vi khuẩn có hại, ví dụ như vi khuẩn lao.

Người ta thấy rằng vitamin U cải thiện sự trao đổi chất của niêm mạc dạ dày, tăng khả năng chống lại các yếu tố gây hại. Khi có vết loét, nó làm tăng tốc quá trình tái tạo mô. Vitamin này có tác động tích cực đến nhu động dạ dày, hoạt động di chuyển của ruột, tác dụng có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Nước ép bắp cải chữa loét dạ dày tá tràng

Thực tiễn cho thấy khi chỉ định uống nước ép bắp cải ở dạng ấm, nửa ly 2-3 lần / ngày ở bệnh nhân viêm loét dạ dày, hành tá tràng, sau một tuần các cơn đau biến mất hẳn hoặc giảm hẳn, tình trạng sức khỏe được cải thiện., nôn, buồn nôn, ợ chua, hết táo bón, các vết loét bắt đầu liền sẹo. Và nếu bệnh nhân tuân thủ chế độ ăn uống theo quy định, thì trong một tháng rưỡi, bệnh nhân có thể hồi phục tốt.

Tác dụng tích cực của nước ép bắp cải trong việc điều trị các bệnh về gan, ví dụ như trong bệnh viêm gan, cũng đã được ghi nhận. Kết quả điều trị như vậy, bệnh nhân bớt đau vùng gan và tăng cảm giác thèm ăn.

Nước ép bắp cải giúp cải thiện chuyển hóa lipid và có tác dụng tích cực đối với bệnh nhân xơ vữa động mạch vành. Công dụng của vitamin U có hiệu quả trong điều trị bệnh chàm, vảy nến, viêm da thần kinh.

Trong y học chính thức, bắp cải được khuyên dùng trong y tế và dinh dưỡng ăn kiêng. Nó được đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân gút, sỏi đường mật.

Vì bắp cải chứa nhiều muối kali, nên đưa nó vào thực đơn tươi, cũng như nước ép và các món ăn từ loại rau này để chữa các bệnh về tim và thận, vì những sản phẩm này kích thích bài tiết (bài tiết nước tiểu).

Các bác sĩ khuyến cáo nên bổ sung bắp cải trong chế độ ăn của bệnh nhân xơ vữa động mạch, vì các hợp chất pectin có trong nó góp phần trung hòa các chất độc hại, loại bỏ cholesterol. Ngoài ra, chất xơ trong bắp cải giúp cải thiện chức năng vận động của ruột.

Những người thừa cân chắc chắn cũng nên bao gồm bắp cải trắng trong chế độ ăn uống của họ, vì nó chứa axit tartaric, ức chế sự chuyển đổi carbohydrate thành chất béo và giúp giảm cân.

Và bệnh nhân tiểu đường không nên quên bắp cải. Đầu tiên, họ sẽ bị thu hút bởi dưa bắp cải, chắc chắn họ nên đưa nó vào thực đơn của mình, vì nó chứa rất nhiều axit lactic. Nó giúp giảm lượng đường, hỗ trợ công việc của tuyến tụy, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và giúp giảm cân. Và cùng với axit axetic, chúng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hoạt tính kém.

Trong y học dân gian của Nga, bắp cải trắng từ lâu đã được sử dụng và ngày nay được dùng để điều trị các bệnh về dạ dày, gan và lá lách, rối loạn tiêu hóa và các quá trình viêm nhiễm bên ngoài khác nhau. Đối với điều này, lá của bắp cải trắng được nghiền nát và ép lấy nước. Uống một nửa ly 2-3 lần một ngày trước bữa ăn ở dạng ấm, có thể thêm mật ong hoặc đường vào.

Toàn bộ lá ngon ngọt của bắp cải tươi được dùng để bôi lên các vùng bị bỏng, vết thương, vết loét, chàm và viêm da thần kinh, hoặc nước ép tươi được dùng để điều trị dưới dạng kem dưỡng da. Phương pháp điều trị này cũng có thể giúp giảm hoặc giảm đau do viêm khớp và bệnh gút. Nếu lá bắp cải sống đắp lên đầu khi bị đau đầu, nó cũng sẽ làm dịu cơn đau đầu.

Người ta nhận thấy rằng nước ép bắp cải tươi có tác dụng chống ho, long đờm và làm mềm da, và do đó các thầy thuốc dân gian khuyên bạn nên uống nó cho bệnh viêm phế quản - 1 thìa cà phê nhiều lần một ngày để chữa ho và khàn giọng.

Nước ép bắp cải tươi pha loãng với nước ấm được dùng để súc miệng cho các bệnh viêm miệng và cổ họng.

Bắp cải trắng đã hỗ trợ và giúp thoát khỏi chứng ợ nóng. Để làm điều này, bạn nên uống nước trái cây ấm, 100 ml 2-3 lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn.

Tìm thấy ứng dụng của nó trong y học dân gian và nước muối dưa cải bắp. Có lẽ mọi người đều biết lợi ích của việc dùng nó với hội chứng nôn nao. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nhiều chất hữu ích từ bắp cải đã chuyển thành chất lỏng thơm này.

Nước muối cũng được khuyến khích dùng trong trường hợp mắc các bệnh về gan, trĩ, để cải thiện cảm giác thèm ăn. Nó có đặc tính bổ.

Và nước muối bắp cải cũng hữu ích với tính axit thấp, đầy hơi và táo bón mãn tính.

Chống chỉ định

Bắp cải trắng cũng có một số chống chỉ định. Ví dụ, không nên tiêu thụ nước ép của nó với nồng độ axit trong dạ dày tăng lên, vì nó kích thích sự bài tiết của các tuyến dạ dày và nồng độ axit có thể tăng thêm. Nó cũng không được khuyến khích dùng cho bệnh viêm đại tràng, viêm ruột, nhồi máu cơ tim, tiêu chảy. Tiếp nhận bắp cải tươi là chống chỉ định trong bệnh viêm tụy. Những người yêu thích bắp cải trắng cũng cần biết rằng ăn quá nhiều rau sống có thể dẫn đến buồn nôn, đầy hơi và nặng bụng.

Do đó, nếu bạn định bắt đầu điều trị bằng nước ép bắp cải hoặc lá bắp cải, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

Anatoly Petrov

Ảnh của E. Valentinov