Việc Sử Dụng Rutabagas Trong Y Học Và Nấu ăn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước của bài: Trồng cây Thụy Sĩ: chăm sóc cây con, sâu bệnh, vệ sinh và bảo quản

Việc sử dụng Thụy Điển trong y học

Đối với mục đích y học, rutabagas được tiêu thụ cả ở dạng thô và sau khi hấp trong lò hoặc trong bếp của Nga.

Nên sử dụng rutabagas để tăng cường nhu động ruột trong trường hợp táo bón. Trong trường hợp này, nên tiêu thụ 100-150 g hà thủ ô sống thái nhỏ hoặc 250 g củ mài luộc 2-3 lần một tuần.

Đối với mục đích y học, uống một phần ba ly nước trái cây ba lần một ngày, chuẩn bị mỗi lần trước khi uống. Nó đặc biệt hiệu quả như một chất long đờm và lợi tiểu. Nước sắc được dùng để chữa bỏng và các bệnh ngoài da có mụn mủ. Vì nước ép rutabaga có một hương vị cụ thể, để cải thiện hương vị của nó, bạn nên thêm một chút nước ép từ quả nho, quả mâm xôi, quả nam việt quất vào nó.

Trong y học dân gian, rutabagas ở dạng gruel được sử dụng cho các vết thương và vết loét kém lành. Hạt giã lấy nước có thể dùng cho trẻ bị bệnh sởi, súc họng, súc miệng để sát trùng.

Cần lưu ý rằng rutabagas nên được sử dụng thận trọng trong các bệnh viêm của dạ dày và ruột, cũng như viêm thận. Với việc sử dụng da lộn thường xuyên và nhiều, sự hình thành khí trong ruột tăng lên.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Sử dụng Thụy Điển trong nấu ăn

Bột rutabaga ngọt, ngon ngọt có thể được ăn sống: rutabaga nghiền cùng với cà rốt, táo, v.v. nêm dầu thực vật, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Ngoài ra, nó còn được nấu nướng, hầm, chiên, vừa độc lập vừa là món ăn phụ cho các món thịt và cá. Nó cũng được sử dụng để làm các món súp hỗn hợp rau và thịt, cũng như cà rốt và củ trắng. Rutabaga có thể được dùng để chế biến các món ăn tương tự như củ cải.

Salad cay

Rutabaga cỡ vừa, trứng - 2 cái, hành tây, muối, sốt mayonnaise 200 g, rau thơm.

Bóc vỏ rutabagas và nạo trên một máy xay thô. Thêm trứng và hành tây cắt nhỏ, cắt thành sợi mỏng, thêm rất ít muối, thêm sốt mayonnaise, trộn đều, chuyển sang tô salad, trang trí với rau thơm.

Súp kem Rutabag với khoai tây và bắp cải

500 g hà thủ ô, 400 g khoai tây, 300 g bắp cải, 5 thìa đậu xanh, kem chua, muối vừa ăn.

Đun sôi rutabagas, khoai tây và bắp cải, chà qua rây và pha loãng với nước luộc rau đến độ đậm đặc mong muốn. Trước khi phục vụ, thêm đậu xanh xay và nêm với kem chua.

Súp sữa rutabaga và bí xanh

200 g thịt bò Thụy Điển, 0,5 l sữa, 1 củ tỏi tây nhỏ, 100 g bí xanh, 1 thìa bơ, muối.

Cắt nhỏ rutabagas và tỏi tây và chiên trong dầu. Cho sữa sôi vào, thêm bí ngòi và nấu cho đến khi chín mềm.

Nước sắc của rau, đậu và nấm

1 kg bắp cải tươi, 2 củ khoai tây, 3 củ hành tây, 1 củ mùi tây, 1 củ cần tây, 1 củ tỏi tây, 1 củ cà rốt, 1 củ rutabaga, 1 chén đậu Hà Lan, 0,5 chén đậu, 2-3 cái nấm khô, 20 g dầu thực vật, 2 lít Nước.

Hành tây thái nhỏ, cho vào chảo, thêm dầu và đun nhỏ lửa cho đến khi chín vàng. Đổ nước vào, cho toàn bộ rễ của mùi tây, cần tây, cà rốt, rau rutabagas, tỏi tây, bắp cải, nấm, khoai tây, đậu Hà Lan đã ngâm trước và đậu vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau chín. Nếu nước sôi lăn tăn, bạn có thể thêm nước sôi vào. Lọc lấy nước dùng và dùng rau để ăn kèm.

Rutabaga với khoai tây

400 g rutabagas, 5 củ khoai tây cỡ vừa.

Cắt quả bìm bịp đã rửa sạch và gọt vỏ thành khối vuông, thêm một chút nước sôi và nấu cho đến khi chín một nửa.

Cho khoai tây thái hạt lựu vào, nêm muối, nấu cho đến khi chín mềm, nghiền nát. Phục vụ món ăn được trang trí với rau thơm. Cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ.

Thịt bò hoặc thịt cừu hầm rau củ

1 kg thịt, 2 củ cà rốt, 2 củ mùi tây, 2 củ hành tây, 2 củ hành tây, 1 kg bắp cải, 6 muỗng mỡ, muối, tiêu, ngò tây hoặc thì là.

Thịt bò hoặc thịt cừu, chặt miếng, đập dập, muối tiêu. Cắt nhỏ mùi tây, cà rốt, rau rutabagas, hành tây và bắp cải. Đun nóng chảo hoặc chảo với mỡ, xếp một lớp rau ở dưới, thịt lên trên, phủ tiếp lớp thứ hai là rau và muối. Đổ nửa ly nước nóng vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong hộp kín trên lửa nhỏ trong 2-2,5 giờ. Khi phục vụ, rắc mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ.

Rutabaga trang trí

Các loại rau củ gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho một ít nước nóng vào đun sôi trên lửa nhỏ, đậy nắp chảo. Thay vì đun sôi, các loại rau củ có thể được ninh nhừ với thêm một lượng nhỏ nước và bơ (bơ hoặc rau củ). Khi đã sẵn sàng, đổ nước sốt làm từ bột mì trộn với sữa, nước luộc thịt đã nguội hoặc nước, thêm muối và đường vừa ăn rồi đun sôi.

Rutabaga với cà rốt và táo

Rutabaga 50 g, cà rốt 50 g, táo 20 g, dầu đậu nành 5 g, bột mì 2 g, mùi tây hoặc thì là 1 g, muối, đường.

Rutabaga và cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông, đun với một lượng nhỏ nước sôi có thêm muối và đường. Khi nấu xong, thêm táo đã gọt vỏ và thái nhỏ vào. Xay dầu đậu nành với bột mì trong chảo không có mỡ, pha loãng với nước dùng nóng, đổ vào rau, nêm muối, đường vừa ăn. Phục vụ, rắc mùi tây hoặc thì là thái nhỏ.