Mâm Xôi đen - Một Nền Văn Hóa Vườn đầy Hứa Hẹn - Trồng, Sinh Sản Và Sử Dụng Trong Nấu ăn - Biến, Than Hồng Và May Mắn - 2

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Công nghệ trồng cây mâm xôi đen dựa trên kiến thức về đặc tính sinh học của cây. Điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của văn hóa được tạo ra trên những vùng đất bằng phẳng, tương đối tốt - trên sườn phía Bắc và Tây Bắc một góc không quá 30 độ. Sản lượng cao chỉ có thể có trên đất thịt màu mỡ và đất thịt pha cát. Không nên trồng cây mâm xôi đen ở nơi cây mâm xôi đỏ hoặc cây táo bị bật gốc.

Tránh trồng ở những khu vực đã xuất hiện dưới gốc khoai tây, cà chua và các cây khác thuộc họ Solanaceae, góp phần làm lây nhiễm các bệnh nguy hiểm cho cây trồng, chủ yếu là bệnh héo dọc. Ngoài ra, cần lưu ý không được trồng chung mâm xôi đen và mâm xôi đen. Giữa chúng nên có khoảng cách hơn 10-15 m.

Trồng cây mâm xôi. Việc chuẩn bị đất để trồng được thực hiện từ trước. Làm đất tốt và tuân thủ luân canh cây trồng đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo năng suất cao. Được biết, quả mâm xôi đen, với sự chuẩn bị trang web không tốt, cho năng suất thấp hơn từ hai đến ba lần so với trên địa điểm được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc của công nghệ nông nghiệp. Công tác chuẩn bị lập địa được thực hiện trong hai năm tuân thủ các luân canh cây trồng sau: năm thứ nhất - bỏ hóa đen; năm thứ hai - cây trồng hàng (cà rốt, tỏi, hành tây, rau diếp, cần tây, ớt, cúc vạn thọ, cúc vạn thọ). Trên khu đất dự kiến trồng mâm xôi đen, liên tục bón phân hữu cơ vào mùa xuân hoặc mùa thu (phân thối, mùn) với liều lượng 15-20 kg trên 1 m ?, được cắm trên lưỡi lê xẻng. Trong năm trồng, bón thúc cục bộ phân khoáng hữu cơ vào rãnh và hố. Trong điều kiện vườn nhà, khi trồng cây mâm xôi nên để hàng cách hàng 1,5-2 m, cây cách hàng 0,5-0,7 m, trồng trong hố có độ sâu, đường kính 40-50 cm. Trong mỗi hố trên đất podzolic màu mỡ trung bình làm 6-8 kg mùn hoặc than bùn ủ, 150-200 g supe lân và 70-80 g kali sulfat. Có thể thay phân lân và kali bằng tro củi với tỷ lệ 500-600 g mỗi hố. Hỗn hợp phân bón được trộn kỹ với đất và hỗn hợp thu được sẽ được đổ vào hệ thống rễ của cây con. Sau đó, cây được tưới nhiều nước và phủ bề mặt đất bằng than bùn, phân trộn hoai mục hoặc rơm rạ băm nhỏ thành lớp 6-10 cm. Đào rãnh và hố là công việc khó khăn. Đôi khi, thay vì đào hố sâu, người ta đào hố sâu 20-30 cm và trồng cây vào đó. Việc bón phân cục bộ không được thực hiện. Việc “chuẩn bị” như vậy làm giảm năng suất của quả mâm xôi đen từ 50-70% trong toàn bộ thời gian luân canh.

Bạn có thể trồng cây mâm xôi đen vào mùa thu - cuối tháng 9, tháng 10; vào mùa xuân - ngay sau khi tuyết tan; đôi khi vào mùa hè. Các khía cạnh tiêu cực của mỗi thời kỳ trồng cần được xem xét. Cây trồng vào mùa thu có thể bị đóng băng trong mùa đông khắc nghiệt với ít tuyết. Trồng vào mùa hè tạo điều kiện thuận lợi cho sự sống của cây, nhưng rễ có thể bị khô do thiếu độ ẩm và bộ phận sinh dưỡng có thể bị cháy do ánh nắng mặt trời. Cây giống mâm xôi đen trồng vào vụ xuân dễ bị khô xuân hè do hạn hoặc trồng muộn. Tuy nhiên, cây này bén rễ tốt nhất khi trồng vào mùa xuân. Một người có thể loại bỏ tất cả các khía cạnh tiêu cực liên quan đến ngày hạ cánh này. Để làm điều này, bạn nên thả cây con đúng cách và trồng càng sớm càng tốt vào mùa xuân.

Mâm xôi đen rất dễ tạo hình. Một trong những phương pháp phổ biến nhất là tạo ra những cây nhỏ gọn, mạnh mẽ, giữ cây trồng tốt, không bị đổ và không cần hỗ trợ. Đối với điều này, khi các chồi hàng năm đạt chiều cao 50-60 cm, chúng sẽ ngắn đi 7-10 cm, điều này làm thức tỉnh các chồi nách và hình thành các chồi bên cách chúng từ 1 m trở lên vào cuối. của mùa hè. Vào đầu mùa xuân, trước khi bắt đầu mùa sinh trưởng, các chồi này ngắn lại, để lại mỗi chồi tùy theo sức sinh trưởng từ ba đến sáu chồi. Các chồi yếu nhất bị cắt ở gốc. Phương pháp cắt tỉa này làm giảm số lượng quả mọng trên chồi, nhưng điều này được bù đắp bằng việc tăng trọng lượng và khả năng bán ra thị trường cao.

Chế phẩm từ quả mâm xôi đen. Các hình vẽ thành phần khác nhau có thể được hình thành từ thực vật của nó hàng năm. Việc hình thành hai bụi cây ở dạng "vòm" có thể được thực hiện mà không cần cắt tỉa và với ứng dụng của nó. Trong trường hợp đầu tiên, ngọn của chồi của một bụi này được liên kết với ngọn của chồi của bụi khác. Chồi của bụi cây đối diện không nối với chồi gần, chồi xa với chồi xa, mà theo sơ đồ: chồi gần của một bụi được nối với giữa bụi thứ hai, giữa bụi thứ nhất - với thứ hai ở xa, chụp ở xa của bụi cây đầu tiên - với thứ hai ở gần. Cần phải tính đến độ chiếu sáng, sự trùng hợp của chồi về sinh trưởng và các yếu tố khác. Sợi dây khi buộc tất cả các chồi phải chắc chắn, không phải là các đoạn, vì chúng được tạo theo một hướng nhất định đối với các chồi không chỉ theo hình dạng của hình mà còn bên trong bụi cây. Trong bụi cây mâm xôi đen, 8-12 chồi được hình thành, tùy thuộc vào giống,mà, khi chúng lớn lên, lệch khỏi nhau theo các hướng ngược nhau. Các chồi được định vị thuận tiện để tạo thành vòm được để lại mà không cần cắt tỉa. Những chồi mọc lệch hẳn sang một bên có thể bị cắt bỏ ngay khi chúng đạt chiều cao 1-1,2 m. Cắt tỉa bao gồm cắt bỏ phần ngọn dài 10-20 cm. Bạn nên chú ý những người làm vườn nghiệp dư về hiệu quả trang trí của việc này phương pháp trồng trọt. Thu hoạch của quả mâm xôi đen được hình thành bởi các bàn chải dưới dạng một chiếc ô ngược, cành quả với quả mọng nằm ở bên ngoài của thành phần. Nó là cần thiết để thu hút sự chú ý của những người làm vườn nghiệp dư đến hiệu quả trang trí của phương pháp trồng trọt này. Thu hoạch của quả mâm xôi đen được hình thành bởi các bàn chải dưới dạng một chiếc ô ngược, cành quả với quả mọng nằm ở bên ngoài của thành phần. Nó là cần thiết để thu hút sự chú ý của những người làm vườn nghiệp dư đến hiệu quả trang trí của phương pháp trồng trọt này. Thu hoạch của quả mâm xôi đen được hình thành bởi các bàn chải dưới dạng một chiếc ô ngược, cành quả với quả mọng nằm ở bên ngoài của thành phần.

Bạn cũng có thể trồng cây mâm xôi đen trên giàn. Nó được lắp đặt một năm sau khi trồng cây, đối với điều này, cột có đường kính 10-15 cm được đặt dọc theo hàng sau 8-10 m, trên đó các dây được gắn vào: một cột cao 60 cm, cột kia - 120 cm. Chồi được buộc vào dây vào mùa xuân, sau khi rút ngắn xuống còn 140-150 cm, không được để chồi dày lên vì điều này làm ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng ánh sáng và nước của cây, thúc đẩy sự phát triển của nấm bệnh, làm giảm năng suất và chất lượng của nó. Vì vậy, ngay sau khi thu hoạch cần cắt bỏ chồi mang quả, đem đốt bỏ.

Sự sinh sản của quả mâm xôi. Cây giống mâm xôi đen rất hiếm được bán. Chủ yếu nó được nhân giống bằng cách giâm cành đỉnh, giâm ngang (giống như nho) và giâm xanh. Trong trường hợp đầu tiên, phân lớp thu được bằng cách dập ngọn của chồi đang phát triển bị uốn cong xuống đất. Thông thường, công việc này được thực hiện vào cuối mùa hè, khi phần đỉnh của chồi có hình dạng ngoằn ngoèo thuôn dài và được bao phủ bởi những chiếc lá nhỏ nhăn nheo. Với việc tưới nước bình thường, từng chồi chồi nằm dưới đất sẽ hình thành những rễ phụ. Các chồi nhỏ cũng phát triển vào mùa thu. Vào mùa đông, các chồi non được bao phủ bằng vật liệu cách nhiệt (than bùn, mùn) hoặc đất xốp, và vào đầu mùa xuân, chúng được tách ra khỏi bụi mẹ và trồng ở nơi cố định hoặc trên khu vực trồng trọt.

Khi nhân giống theo lớp ngang vào đầu mùa xuân, tất cả các thân cây bị cắt bỏ, chỉ để lại các đốt cao 10-15 cm, trong mùa hè, các chồi phát triển tốt mọc lên, được ghim vào các rãnh vào tháng 8. Khi rễ bất lực xuất hiện, chồi được rắc đất, để lại ngọn và lá mở. Để rễ tốt hơn, các lớp được tưới nước thường xuyên, và vào mùa đông, chúng được rải đất hoặc phủ bằng vật liệu cách nhiệt. Đến mùa thu năm sau, cây non mọc ra từ các chồi rễ, chúng được tách ra khỏi bụi mẹ và sử dụng. Khi nhân giống theo tầng ngang thu được số lượng cây con lớn hơn nhưng bụi mẹ chết sau 2-3 năm do khai thác quá nhiều.

Sinh sản của cây mâm xôi bằng cách giâm cành xanh đen trong đất được bảo vệ được sử dụng rộng rãi. Đối với điều này, tốt nhất là sử dụng nhà kính và nhà kính có kiểm soát độ ẩm tự động. Công việc nhân giống được thực hiện ngay sau khi bắt đầu hóa chất của chồi. Chúng được cắt, giâm cành. Mỗi thân cây nên có từ hai đến ba chồi và một lá rưỡi. Hom được đặt trong dung dịch chất sinh trưởng trong 8-12 giờ, sau đó đem trồng, cắm sâu sao cho còn lại một chồi còn một lá trên mặt đất. Điều kiện tiên quyết cho phương pháp chăn nuôi này là: một thiết bị phun sương, hoạt động trong 2-3 tuần; Phủ một lớp cát trên rãnh dày 4-6 cm Thời điểm tốt nhất để trồng hom ra rễ vào đầu mùa xuân.

Sử dụng quả mọng. Sản phẩm của tất cả các giống mâm xôi đen đều có mục đích chung (tươi và chế biến). Chúng có thể được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm tráng miệng như compote, nước trái cây, thạch, mứt, marshmallow, chất bảo quản, v.v. Quả khô sau khi nghiền có thể được sử dụng để làm khoai tây nghiền, thạch, kem. Quả mâm xôi đen tạo nên một loại rượu tuyệt hảo như rượu sâm panh. Đặc biệt tốt là sự kết hợp của quả mâm xôi đỏ với quả mâm xôi đen theo tỷ lệ một: một hoặc hai: một, dâu tây với quả mâm xôi đen theo cùng một tỷ lệ, quả lý chua, mâm xôi đỏ và mâm xôi đen với các phần bằng nhau. Quả mọng khô có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại táo, lê, mận và các loại cây ăn quả khác với quả mâm xôi đen.