Công Thức Nấu ăn đậu

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước. ← Lựa chọn giống và công nghệ nông nghiệp của đậu

Món đậu

Cả hạt đậu sữa và hạt chín đều được ăn - lúc này đã vào đông.

Đậu sữa

Nhiều món ngon được chế biến từ chúng, đặc biệt là khi chúng được vào bếp trực tiếp từ vườn.

Đậu bơ. Đun sôi đậu trong nước muối, vớt ra, rắc thì là thái nhỏ rồi rưới bơ đã đun lên. Hạt đậu sữa luộc trong nước muối với bơ rất ngon. Hạt sữa hoặc vỏ đậu có thể được thêm vào tất cả các món súp rau mùa hè.

Trước khi nấu, bạn cắt bỏ phần đầu của đậu xanh (vai), loại bỏ các sợi của đường may hai bên, sau đó rửa sạch trong nước lạnh.

Sổ tay Người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Đậu luộc với sốt cà chua và kem. Chặt đậu, hoặc tốt hơn là bẻ thành từng miếng, luộc cho đến khi mềm trong nước muối, cho vào chao để ráo. Chuẩn bị nước sốt kem, đun nóng đậu trong đó, không đun sôi. Đối với 400 g đậu xanh: cho nước sốt - 1,5 cốc sữa, 1,5 thìa cà phê bột mì, 0,5 cốc kem, 0,25 cốc cà chua xay nhuyễn, 1 thìa canh. một thìa dầu, muối.

Đậu đỏ tía … Bẻ vỏ đậu thành 2 hoặc 3 phần, đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm trong một ít nước. Thêm vào rượu vang đỏ và cà rốt, nấu chín riêng và cắt thành khoanh tròn. Nêm muối, tiêu, đun nhỏ lửa cho mọi thứ quyện vào nhau. Thêm rau xanh. Chiên thịt xông khói và hành tây thái hạt lựu trên chảo. Cho đậu với cà rốt ra đĩa, trên cùng là thịt ba chỉ với hành tây. Món ăn này có thể được bổ sung với thịt hoặc bít tết. Cho 750 g đậu xanh, 250 g cà rốt, 2 củ hành tây, 1 ly rượu vang đỏ, 125 g thịt xông khói, 2-3 muỗng canh. muỗng canh rau thơm thái nhỏ, muối, tiêu.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Các món ăn làm từ chín, tức là đậu khô

Để đậu chín ăn được thì phải nấu chín kỹ. Một trong những phương pháp nấu ăn là này. Đầu tiên, đậu phải ngâm qua đêm để đậu nở ra. Sau đó nấu trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Cách thứ hai: đun sôi nước vừa đổ đậu, để ráo ngay rồi đổ nước lạnh. Đun sôi trở lại, để ráo - và như vậy vài lần, thường là 3-4 lần. Nếu muốn, bạn có thể bóc vỏ đậu đã hoàn thành.

Đậu hầm. Đun sôi đậu cho đến khi đậu mềm. Chiên các miếng phi lê gà, thêm hành và tỏi băm nhỏ, chiên thêm 5 phút. Thêm cà chua băm nhỏ, rượu vang, bột cà chua, đun sôi trong 5 phút. Thêm mật ong, giấm, đậu, muối, hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong 30 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng. Đậu - 150 g, thịt gà phi lê - 500 g, cà chua - 400 g, rượu - 1,5 chén, tương cà chua - 3 muỗng canh, mật ong - 1 muỗng canh, phần còn lại cho vừa ăn.

Bánh bao nhân đậu. Cho đậu đã luộc qua máy xay thịt. Trộn hỗn hợp với bún đã ngâm và vắt ráo, hành khô thái nhỏ, thêm trứng, muối, tiêu, rau thơm. Đảo đều, vo viên, lăn trong vụn bánh mì đã nghiền, chiên vàng đều hai mặt. Bạn có thể thay thế một nửa khẩu phần đậu bằng khoai tây. Đậu - 250 g, 1 cái bún, 1 củ hành tây, trứng, muối, tiêu, rau thơm: húng quế, kinh giới, húng tây, bánh quy nghiền

Ảnh của tác giả

Lyubov Bobrovskaya