Công Thức Nấu Súp Lơ đơn Giản

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước. ← Cách trồng súp lơ

Với đặc thù là súp lơ bảo quản kém và nhanh mất vị nên cần nhanh chóng đưa đi chế biến, dùng để nấu ăn hoặc đông lạnh để gia đình có món rau ngon cho cả năm.

Không có khó khăn đặc biệt nào trong quá trình chế biến món ăn của loại bắp cải này, theo quy luật, nó được luộc đầu tiên (trước đó đã tách rời thành các chùm hoa), sau đó chiên hoặc nướng, mặc dù có thể có các lựa chọn khác.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Để làm đông súp lơ, các chùm hoa của nó phải được ngắt theo cách thông thường, rửa sạch và nhúng vào nước sôi có muối. Nấu trong hai phút. Sau đó để ráo nước và bỏ bắp cải vào chao. Sau khi để nguội, nó nên được cho vào túi thành từng phần nhỏ (tập trung vào số lượng bắp cải mà bạn thường cần để nấu một món ăn) và gửi vào tủ đông. Vào mùa đông, bắp cải đông lạnh sau khi rã đông một phần được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt, nó được xào.

Để chế biến các món ăn súp lơ tươi, đầu tiên nó cũng thường được ngắt thành từng chùm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số công thức nấu ăn chỉ ra tùy chọn luộc cả đầu của bắp cải. Trong thực tế, đây là một vấn đề rất khó khăn, nếu bạn không tính đến rau mua, vì trong điều kiện bình thường trong vườn rau, đầu của súp lơ phát triển rất lớn. Ngoài ra, nếu bạn làm theo khuyến cáo này, thì đầu ra sẽ là bắp cải luộc không đều, và theo đó, một món ăn có hương vị tầm thường.

Sau khi ngắt phần đầu của bắp cải thành chùm hoa, chúng được rửa kỹ, nhúng vào nước sôi có muối và nấu cho đến khi chín một nửa (khoảng 6 phút - thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo món ăn và kích thước của chùm hoa). Sau đó để ráo nước, cho bắp cải vào chao. Các bước tiếp theo là cụ thể cho công thức. Đây là một số:

Súp lơ với bột báng và sốt mayonnaise

Súp lơ - 600 g, dầu thực vật - 50 g, sốt mayonnaise và bột báng - vừa ăn

Luộc bắp cải trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Bôi dầu vào chảo, cho bắp cải vào. Trên cùng với sốt mayonnaise, rắc bột báng, đảo đều và chiên trên lửa nhỏ, không đậy nắp chảo.

Súp lơ với bơ và trứng

Súp lơ - 500 g, hành tây - 1 cái, bơ - 70-100 g, trứng - 2-3 cái., Rau thơm và muối vừa ăn.

Luộc bắp cải cho đến khi chín một nửa trong nước muối. Cho bơ và hành tây thái nhỏ vào chảo. Đun nhỏ lửa trong dầu cho đến khi chín một nửa. Sau đó cho các chùm hoa súp lơ đã luộc vào cùng với hành tây, thêm bơ, muối còn lại, đậy nắp và đun thêm 10 phút. Sau đó cho rau mùi tây và thì là thái nhỏ vào nồi, trộn đều rau với bắp cải và hành tây. Sau đó đổ rau với trứng đã đánh sẵn trộn với thì là thái nhỏ và muối vào, rưới dầu lên, đậy nắp lại và để lửa liu riu cho đến khi trứng săn lại.