Rau Dền Trong Nấu ăn, Làm Thuốc Và Thiết Kế Sân Vườn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

dền

Lần đầu tiên tôi làm quen với rau dền là ở Moscow vào năm 2001. Trong một trong những gian hàng của VDNKh, tôi nhận thấy một gói hạt giống của một loại cây thú vị với những chùm hoa rủ dài. Sau đó tôi không biết gì về rau dền.

Sau khi gieo hạt giống vào mùa xuân đó, tôi bắt đầu quan sát loài cây này với sự tò mò. Những chồi đầu tiên xuất hiện sau mười ngày.

Lúc đầu chúng phát triển chậm, nhưng ngay sau khi chúng lớn thêm 5 cm, chúng bắt đầu phát triển nhảy vọt, và vào cuối tháng 6, trước sự vui mừng khôn tả của tôi và sự ngạc nhiên của những người hàng xóm, chúng tôi đã nhìn thấy một cây tuyệt đẹp 1,5 cao m với cụm hoa mâm xôi rủ xuống đất. Đây là cách mà tình yêu của tôi dành cho loài cây tuyệt vời này bắt đầu. Nếu hoa hồng được mệnh danh là nữ hoàng của các loài hoa thì rau dền có thể gọi đúng là vua của các loài hoa.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Rau dền (Dền gai) là loại cây thường niên thuộc họ rau dền. Cây cao từ 2-3 m, thân dày từ 8-10 cm, trọng lượng từ 3 đến 30 kg. Cụm hoa là một bông tươi tốt dài đến 1,5 m với nhiều hình dạng và mật độ khác nhau. Hạt nhỏ với nhiều màu sắc khác nhau. Chúng giữ được khả năng nảy mầm lên đến 5 năm.

Quê hương của rau dền là Trung và Nam Mỹ. Cư dân bản địa Nam Mỹ bắt đầu trồng rau dền cách đây 8 nghìn năm. Các sản phẩm từ rau dền đã là một phần của chế độ ăn uống của người Aztec và Inca trong nhiều thế kỷ.

Sử dụng rau dền

Rau dền là nguồn cung cấp canxi tự nhiên. Ăn tươi (vào mùa hè) hoặc khô (vào mùa đông) là một cách phòng ngừa tuyệt vời của bệnh loãng xương (giòn xương).

Rau dền giúp giảm đáng kể nguy cơ nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành tim, điều hòa quá trình trao đổi chất.

Lá của nó chứa nhiều protein, cân đối trong các axit amin, là chất hòa tan cao và dễ chiết xuất. Ngoài ra, lá còn chứa các chất dinh dưỡng và thuốc chữa bệnh cho con người: tinh bột, vitamin, sắc tố, pectin, các nguyên tố vi lượng.

Hạt rau dền chứa tới 8% dầu, trong đó có tới 10% squalene. Nó là thành phần chính của da người. Do thực tế là squalene là một phần của các tế bào của da, nó dễ dàng hấp thụ và thâm nhập vào cơ thể. Nó có thể làm tăng sức mạnh của hệ thống miễn dịch nhiều lần, do đó đảm bảo cơ thể chống lại các bệnh tật.

Hiện nay rau dền được sử dụng thành công ở Ấn Độ, Trung Quốc và các nước khác cho các quá trình viêm của hệ thống sinh dục ở phụ nữ và nam giới, bệnh trĩ, thiếu máu, thiếu vitamin, mất sức, tiểu đường, béo phì, thần kinh, bệnh da và bỏng, viêm miệng, viêm nha chu, các bệnh về dạ dày và Tiến sĩ rau dền có khả năng lấp đầy sự thiếu hụt protein, vitamin và khoáng chất trong khẩu phần ăn của con người.

Dầu rau dền đã được thử nghiệm ở St. Petersburg tại Viện Nghiên cứu Ung thư Petrov, ở Moscow tại bệnh viện Burdenko, trong trung tâm bỏng tại N. V. Sklifosovsky. Kết quả như sau: chưa có chất kích hoạt miễn dịch nào tốt hơn.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Sinh sản của rau dền

Rau dền phát triển rất nhanh. Tôi gieo hạt vào tháng 5 trên bãi đất trống đến độ sâu 1 cm, một tuần sau chồi xuất hiện và cuối tháng 6 thì xuất hiện chùm hoa dền.

Bạn có thể trồng rau dền qua cây con. Anh ấy chịu được việc hái và trồng lại tốt. Rau dền thường sinh sản bằng cách tự gieo hạt. Khi trồng nó, phải nhớ rằng nó là giống lai, thụ phấn cao với các loài khác, kể cả những loài hoang dã. Điều này phải được ghi nhớ khi hạt giống trồng rau dền.

Đặc tính tương tự này khiến ngay cả những người nghiệp dư cũng có thể lai tạo các giống mới. Ví dụ, trong khu vườn của tôi, tôi để 2-3 cây con như vậy từ việc tự gieo hạt, và kết quả luôn không thể đoán trước.

Các loại và giống rau dền chính

Có 65 chi và khoảng 900 loài dền được biết đến trên thế giới. Có 17 loài đã biết ở Nga.

Trong nghề trồng hoa, rau dền được sử dụng khá rộng rãi. Những cây này được trang trí cho đến khi sương giá. Mỗi năm trong vườn nhà tôi trồng 5-6 loại rau dền.

Các nhà lai tạo đã lai tạo nhiều giống rau dền. Có giống dùng làm thức ăn gia súc, có giống dùng làm rau. Trọng lượng của một cây như vậy có thể đạt tới 30 kg.

Rau dền là một loài thực vật tuyệt đẹp với hoa màu đỏ tươi, tím hoặc vàng, với nhiều loại hình chùy, thẳng hoặc rủ và tán lá có nhiều màu. Các loại rau dền phổ biến nhất được sử dụng trong làm vườn cảnh là dền bông, dền đen, dền ba màu, dền đuôi, dền tròn (gomphrena) và nhiều giống của chúng.

Loại dền nổi tiếng nhất là dền gai - tổ ong, cụm hoa của nó giống như cái lược của gà trống và được thể hiện bằng một số lượng lớn các dạng vườn: trắng, vàng, hồng, đỏ thẫm, đỏ tươi, tím và thậm chí có màu loang.

Các lề đường, đường gờ có thể được làm từ các giống thấp. Từ các loài cao, hàng rào được thu được. Các loại dền cao, như dền đuôi, ở giữa luống hoa trông đẹp mắt.

Tiếp theo, trong một vòng tròn, tôi trồng rau dền bông hoặc dền ba màu, và tôi gieo vòng tiếp theo với dền tròn (gomfrena). Màu sắc của rau dền như vậy, trong bất kỳ sự kết hợp nào, chúng trông rất hữu cơ. Các giống rau dền thấp thích hợp trồng trong thùng chứa.

Cụm hoa rau dền là một loại hoa khô tuyệt vời. Một khi đã được trồng, nó sẽ không bao giờ làm thất vọng ngay cả những người trồng khó tính nhất.

Sâu bệnh

Tôi trồng rau dền đã nhiều năm, chưa thấy cây bị bệnh bao giờ. Theo các nguồn khác, lá rau dền đôi khi bị ảnh hưởng bởi rệp.

Với độ ẩm quá cao, các bệnh nấm khác nhau có thể xảy ra. Có lẽ nó xảy ra trong một mùa hè mát mẻ mưa nhiều.