Oregano Thông Thường, Sử Dụng Trong Nấu ăn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước ← Oregano thông thường, sử dụng trong y tế

Việc sử dụng oregano trong nấu ăn

Oregano là họ hàng gần của cây kinh giới, hơn nữa, chúng còn bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Mùi thơm của lá oregano gợi nhớ đến mùi của cỏ xạ hương và kinh giới. Vị của lá kinh giới là chua, cay, mềm hơn rau kinh giới.

Nó được sử dụng để đóng hộp và muối rau và nấm. Lá Oregano làm gia vị cay cho các món thịt và cá đầu tiên và thứ hai, thêm nó vào món salad, súp, borscht.

Nó được sử dụng để làm kvass (để tạo hương vị cho nó). Người ta chế biến loại thảo mộc này như trà, sử dụng nó trong bánh kẹo, bột trộn và mứt đại hoàng.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Oregano được tìm thấy trong nhiều hỗn hợp gia vị. Loại thảo mộc khô và tươi được sử dụng như một loại gia vị được thế giới biết đến với tên gọi "oregano" hoặc "pizza gia vị". Oregano đóng một vai trò quan trọng và không thể thay thế trong ẩm thực Ý, Mexico và Tây Ban Nha, đặc biệt là khi chế biến một món ăn phổ biến - bánh pizza. Nó cũng không thể thay thế trong việc chuẩn bị một số món ăn spaghetti.

Oregano được sử dụng trong nấu ăn để sản xuất các món ăn khác nhau. Nó được thêm vào món salad và các món ăn từ rau sống, nước sốt cà chua, các món ăn từ rau và trứng, súp, súp kem, món cua, xúc xích, bánh bao, goulash, các món pho mát. Nó cũng được sử dụng khi nướng thịt trong lò nướng và nướng, nó được thêm vào thịt cừu và thịt bê, cũng như để hầm. Sẽ rất tốt nếu kết hợp lá oregano với húng quế và hạt tiêu đen.

Lá và hoa Oregano được dùng để ngâm dưa chuột và cà chua. Hoa và chồi non rất tốt để pha trà uống.

Ở Nga, oregano theo truyền thống được sử dụng để tạo hương vị cho kvass, và nó cũng bổ sung hoa bia trong bia nấu tại nhà, giúp nó có mùi thơm và khả năng bảo quản được lâu mà không bị chua.

Ở Pháp, Bỉ, Đức, oregano được dùng để nấu các món champignon.

Salad cà rốt với rau oregano

Cà rốt - 60 g, bột lá oregano - 5 g (hoặc rau oregano tươi 10 g), kem chua - 10 g, xylitol (hoặc đường) vừa ăn.

Cà rốt tươi được xát trên máy nghiền mịn, trộn với bột oregano, gia vị với kem chua, rắc xylitol hoặc đường.

Salad thịt với rau oregano

Thịt bò luộc - 40 g, khoai tây - 30 g, cà rốt - 20 g, hành tây - 15 g, đậu xanh đóng hộp - 20 g, mùi tây - 10 g, thì là - 7 g, bột oregano - 10 g (hoặc rau lá oregano tươi - 20 g), sốt mayonnaise - 25 g, trứng - 1 cái, muối vừa ăn.

Thịt bò luộc, khoai tây luộc, cà rốt luộc, hành tây, thêm đậu xanh, rau mùi tây và thì là, trứng luộc thái hạt lựu, bột thảo mộc oregano. Nêm mọi thứ với sốt mayonnaise và trộn đều.

Salad thảo mộc hoang dã với oregano

Lá bồ công anh - 60 g, cây tầm ma - 20 g, cây đại - 20 g, rau kinh giới - 15 g, kem chua 15-20 g, muối vừa ăn.

Lá bồ công anh, cây tầm ma, lá cây và lá kinh giới ngâm nước muối, thái nhỏ. Khuấy đều, nêm muối và kem chua. Ăn kèm với thịt hoặc cá như một phần không thể thiếu của món ăn kèm hoặc như một món ăn độc lập.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Súp Oregano

Nước luộc gà loãng - 300 ml, cà rốt - 20 g, khoai tây - 30 g, súp lơ trắng - 30 g, hành tây - 15 g, kem - 40 g, bột báng - 1 thìa canh, lá oregano - 15 g, muối vừa ăn …

Nước dùng được nêm với cà rốt, súp lơ thái lát, khoai tây, hành tây và đun sôi cho đến khi chín mềm, nêm gia vị với lá oregano cắt nhỏ, bột báng và kem. Nấu cho đến khi chín.

Oregano cốt lết

Thịt cốt lết băm nhỏ - 200 g, bột thảo mộc oregano - 10 g, dầu thực vật - 20 g, muối và gia vị vừa ăn.

Thịt băm nhỏ, được chuẩn bị để cắt cốt lết, được nêm với bột oregano và khuấy lại. Cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Ăn kèm với rau.

Bí ngô trong sữa với oregano

Bí ngô - 10 g, sữa - 100 g, bột báng - 10 g, bơ - 10 g, xylitol (hoặc đường) - 7 g, bột thảo mộc oregano - 10 g, muối vừa ăn.

Bí ngô được gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ và đun với ít nước cho đến khi chín mềm, sau đó nhào với một lát bí ngô trong khoai tây nghiền. Sau đó đổ sữa vào, đun sôi các thứ, đổ bột báng vào nấu cho chín. Trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm bơ và bột oregano. Dọn cháo ra bàn, hơi ngọt.