Gobo - Rau Ngưu Bàng

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Công nghệ nông nghiệp và việc sử dụng rau ngưu bàng

Ngưu ngưu, hắn là ngưu, nhưng là cái gì a! Chúng ta đã nghe những từ lóng "goof", "burdock" là những từ đồng nghĩa của sự gần gũi. Nhưng trên thực tế, đây là những thuật ngữ thực vật biểu thị các loại cây ăn quả và rau quả được coi trọng.

Chúng ta hãy cố gắng tóm tắt bản thân khỏi cây ngưu bàng, ngưu bàng khó chịu (và đây là những gì mọi người chúng ta gọi là ngưu bàng). Hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại ngưu bàng đặc biệt, được gọi là gobo ở Nhật Bản - ngưu bàng thực vật (Arctium lappa L.). Đây là một loài thực vật sinh trưởng hai năm một lần thuộc họ Astrov (Compositae).

Cẩm nang của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Trong năm đầu tiên, gobo tạo thành một hình hoa thị mạnh mẽ của lá và rễ cây. Hơn nữa, rễ cây ngưu bàng là loại cây mập, lá và cuống lá mềm hơn so với cây ngưu bàng. Lá Gobo có tuổi dậy thì nên trước khi sử dụng phải chần qua nước sôi và vò mạnh. Nhũ hoa được làm sạch vỏ cứng, thái nhỏ và dùng để làm súp, trứng bác, trứng tráng.

Màu xanh của cây ngưu bàng này là một kho chứa các khoáng chất, bao gồm sắt, vitamin và chất xơ bị thiếu. Lá của cây ngưu bàng và cây ngưu bàng được dùng làm thuốc chữa các vết bầm tím, bong gân, thấp khớp, v.v. Còn rễ ngưu bàng, ngoài tác dụng lợi mật, lợi tiểu, nó còn tăng cường giải phóng inulin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giải phóng các enzym tiêu hóa.

Chúng rất giàu insulin, khi nấu chín sẽ chuyển thành đường fructose, an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, rễ ngưu bàng còn chứa các hoạt chất sinh học, axit hữu cơ, chất dầu ngăn chặn quá trình lắng đọng chất béo. Những, cái đó. nó là một loại thuốc thảo dược tự nhiên cho bệnh nhân tiểu đường.

Dầu ngưu bàng được điều chế từ rễ cây ngưu bàng, từ lâu đã được sử dụng để làm chắc tóc. Rễ được nghiền nát, ngâm trong dầu thực vật một ngày, đun nóng từ từ trên lửa nhỏ, không đun sôi, để nguội, lọc. Rễ được phơi khô sau đó xay nhuyễn và cho vào bột. Nướng chỉ có lợi từ điều này.

Cuối cùng, loại ngưu bàng Nhật Bản đầu tiên - Samurai - đã xuất hiện ở Nga. Nó là một loại thảo mộc hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, nó hình thành những chiếc lá hình hoa thị mạnh mẽ và bộ rễ mọng nước (rễ cây) có dạng gần như hình trụ, phân nhánh ở phần dưới. Nó trông giống như một củ cà rốt lớn: dài 25-35 cm, đường kính tới 5 cm, thường nặng từ 150 đến 600 g, được bao phủ bởi lớp vỏ màu xám đen, thịt màu trắng, đặc. Lá hình hoa thị nửa nhô lên. Lá lớn, hình trứng, hơi gợn sóng dọc theo mép, màu xanh xám. Vào năm thứ hai, cây ra hoa, tạo thành một chồi nhánh cao 60-80 cm, cụm hoa là một giỏ với bao màu xanh lá cây mạnh mẽ và hoa màu hồng đậm.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Nông dược của cây ngưu bàng gobo

Nó không khó. Hạt ngưu bàng gieo thẳng xuống đất (khi cấy thấy rễ đẻ nhánh mạnh) sâu 1-2 cm, gieo bằng cây tươi kích thước 40x60 cm, thời gian gieo tháng 4-5 và trước mùa đông cuối tháng 10. Rươi được trồng sâu. Đối với đào, bón phân hữu cơ (không phải phân tươi) và lấp đầy bột nở (nếu đất nặng) như mùn cưa, cát, v.v. Liều lượng phân khoáng - đối với cây trồng lấy củ, đặc biệt chú ý - kali. Cho đến khi chồi ra, tôi giữ ẩm cho đất. Đến khi lá đạt chiều cao khoảng 20 cm thì vườn làm cỏ, ngưu bàng tự diệt cỏ dại.

Ngoài mục đích y học, gobos còn được trồng để lấy lá, thân cây rau diếp và các loại rau củ ngọt. Chúng sẽ ngon nhất nếu trong năm đầu tiên chúng được lấy ra vào giữa tháng Mười. Nếu bạn để lại một ít trong số chúng cho mùa xuân, bạn cần phải loại bỏ chúng trước khi các cuống nở ra, không muộn hơn giữa tháng Sáu. Một số loại rau ăn củ có thể được để lại để lấy hạt nếu không có họ hàng hoang dã gần đó.

Tất nhiên, cây ngưu bàng đối với người làm vườn người Nga vẫn là một sự tò mò. Mặt khác, có bao nhiêu sản phẩm mới được chúng tôi sử dụng gần đây? Nó chỉ là khởi đầu ?! Chúng tôi sẽ cố gắng giới thiệu bạn với họ.

Trong lúc này, tôi mong bạn hiểu rằng: cuộc đời này là của bạn, sẽ không có cái khác. Nếu bạn không thử điều gì đó, bạn đã lừa dối chính mình. Và sau đó, chủ nhân mát mẻ nào không có sản phẩm mới trong vườn, trong vườn? Bạn không thể mua thứ đó trong siêu thị. Đây là một lĩnh vực hoạt động, một nơi để áp dụng các khả năng và trí tưởng tượng ẩm thực.

Burdock Gobo Recipes

Xà lách xoong. Củ ngưu bàng rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông. Đun sôi khoảng 3-4 phút, sau đó đổ qua với nước lạnh và loại bỏ các sợi thô. Vì vậy, các khối đã chuẩn bị được đông lạnh, đóng hộp, thêm vào món salad thịt và rau.

Ngưu bàng Hàn Quốc. Củ ngưu bàng luộc chín, bóc vỏ và để trong nước lạnh khoảng 5 tiếng. Sau đó, chúng được làm khô, cắt thành từng khoanh, chiên trong dầu thực vật, ướp muối và thêm nước tương. Hành tây được tẩm vừng, tỏi. Sau đó, tất cả các thành phần được kết hợp, trộn lẫn, gia vị với ớt đỏ, rau thơm, hương vị nhẹ với đường bột.

Salad sinh tố. Lá và chồi non của ngưu bàng, schirins, garden quinoa, tầm ma, cây bồ công anh, cây kế, lá lốt, cây hãm, cây bìm bịp hãm với nước sôi, vắt ráo, thái nhỏ. Hành tây bổ múi cau, tỏi giã nhỏ, phi thơm, trộn chính, nêm ớt đỏ, muối, đường bột, xì dầu cho vừa ăn.

Vladimir Alekseev, Tổng Giám đốc Poisk-Petersburg LLC, Ứng viên Khoa học Nông nghiệp